以下是清炒红薯叶的常见做法：
食材准备
红薯叶1把、大蒜3-4瓣、干辣椒3-4个、盐2克、白糖2克、松茸鲜2克、香油5克、食用油适量 。
制作步骤
- 清洗处理：红薯叶放入盆中，加一勺盐浸泡10分钟，可去除农残，之后洗净沥干 。
- 切配调料：大蒜拍碎切成蒜末、干辣椒切成小段备用 。
- 炒制：锅中放少许油和1勺荤油，小火烧热，放入蒜末和干辣椒炒出香味，加入红薯叶，同时放一勺盐和半炒勺清水，大火翻炒 。
- 调味出锅：大火翻炒约1分钟至红薯叶炒软，放入白糖2克、松茸鲜2克，大火翻炒均匀，淋入5克香油，翻炒几下即可出锅 。 风味人间 | 食谱 清炒红薯叶
