晚上吃冬至大餐，午餐将就一下，吃炒饭。炒饭最好用剩饭，没有，新煮一点，水要少一点，保证能炒散，粒粒分明。买一根玉米，将玉米粒剥下，胡萝卜切丁，与玉米粒大小一致。丈母娘做的玉林腊肉，是生晒风干的，特别香，先蒸熟，再改刀切肉粒，下锅煸炒出油，再下玉米粒和胡萝卜粒炒熟，用生抽调味，下入拌散冷透的米饭炒匀，让每粒米饭与配菜充分混合，关火前下葱花，翻炒几个即可。个人觉得做好炒饭，一是油不要太大，用腊肉中的肥肉就行了，不再放油，二是放盐要收一点，可以稍淡，吃着吃着就正常了，不然吃到最后会觉得特别咸，败胃口。
