餐饮店流量到低在哪里？老板不靠饭菜赚钱靠什么？ 实体餐饮店怎么经营私域流量群？ 餐饮越来越难干这是趋势、靠餐饮赚其它的钱、是餐饮行业的新增长点、谁跟对趋势早行动、谁就抓住餐饮行业最后一波红利。如果你的竞争对手还没有看到、你可以抓紧行动。 现在餐饮为什么难干？ 今天餐饮行业的艰难不是单方面的、是经济大环境、市场竞争、行业发展、老板认知的综合结果、任何传统的传统单一思维、都解决不了餐饮存在的问题、学管理、抓产品、做抖音最多只能解决眼下问题、如果你的餐饮店不是餐饮品牌、没有团队、缺少资本就不要在传统的餐饮市场上厮杀、一定要调整模式、改变方向、找到新的增长点、赚餐饮以外的钱。 昨天我讲了餐饮实体店怎么与蔬菜基地合作、今天讲如何与水果店联合、打造自己私域流量。 餐饮行业流量在哪里？ 餐饮行业的流量已经从线下转变到线上、你把店面开在城市的一类商圈、如果没有线上也很难赚钱、肯德基、麦当劳、海底捞等餐饮头部品牌都主攻线上、实体超市的冠军胖东来都在线上出击、你的实体店想靠传统的自然流量赚钱、你比肯德基、胖东来还厉害吗？ 餐饮实体店一天能到店消费多少人、老板很清楚、一个快餐店人均消费20元、一天到店人数200、营业额就是4000元、大一点的宴会餐饮店人均消费100元、每天到店200人、一天营业额就是2万。 所以大部分的小餐饮店、一天到店人数超不过100人。千平米左右的餐饮店一天也就是200来人。 在各种成本费用不断上涨、消费下降的大环境下、一年房租几万、几十万、天天就靠自然到店流量怎么可能赚到钱？ 老板一定要把实体店卖产品的功能、转变成社交和服务的道场、以前开店的目的是为了卖饭菜、靠饭菜差价赚钱、现在改了、开店不是为了靠饭菜赚钱、而是通过实体店做信任背书、店是体验场所、是流量入口、通过实体店把客人从线下搞到线上、建立自己的私域流量群、一个群500人、有两个群就是1000人、两个群1千人、相当于你5个店面的流量、这1000人不需要额外的租店铺、不需要雇员工、甚至不需要自己做产品、也不需要配送、老板一个模式就搞定、这个时代就是圈人的时代。 餐饮店的饭菜可以在美团、在抖音、小红书等平台卖、你的私域社群是不是更精准、你在其它平台卖是不是需要一些费用、你把这些费用省下反馈给群里的会员、再给他打一个折扣、他们有吃饭的需求是不是会先想到你？ 你群里的人除了到店就餐的需求、是不是还有其它需求、食材、水果、特产、生活用品等、你通过线上拼团满足他们的需求、他们到店吃饭的时候、顺便取点货、取货的时候顺便吃点饭、线上线下打通、平台思维经营、不投资、不雇人、甚至不用自己做产品、轻资产经营、只做对客户有利的事、永远对客户好、强链接这才是你的私域流量。 很多老板没有这种概念、以为顾客加了微信、进了群就是自己的私域流量、其实你给他带来不了价值、他对你没有任何依赖、他在你的群里也只是一个看客。 昨天讲的餐饮实体店蔬菜直供基地、顾客不仅到店吃到健康放心便宜的饭菜、还可以卖到同品质比任何超市都便宜的蔬菜、顾客产生依赖后、你赶都赶不走。 今天讲餐饮店与水果源头的联合、对于大部分年轻消费群体、水果是刚需、你找到一家源头批发商、你用他的水果在群里做团购、草莓市场价25一斤、水果店一盒赚赚8元、你在群里卖20、你一斤多给批发商1元钱、让他保证品质、包装和配送、你一斤赚2元、同样的草莓、顾客在你这里买、省下5元钱、供应商多赚1元钱、你也顺便赚了2元钱、还锁定了一批忠实客户、这才是生意的本质、共赢！ 如果你想打造自己私域流量、关注进群、互联网时代、快速行动是治愈一切的良药。