已在亏损线老板、 传统思维不改变、餐饮想盈利无解、一年后看我这句话对不对、 已经亏损的餐饮老板、你的问题与产品、服务、营销、价格都关系不大。 你还在这些范畴里找问题、想通过产品品质、提升服务、调整价格、加强管理、做抖音搞直播、买团购来改变亏损的困境。有些人说是不会做流量的问题、所以就拼命学抖音搞流量。 不从模式、通路改变、能成功的概率几乎为零、如果你不信、一年后看结果。 餐饮行业已经进入成熟市场、刚需品类、大流量市场资本化、被品牌企业垄断、普通餐饮人能生存的空间越来越少。一些靠特色、厨师手艺、邻里社交关系好的传统本地老店还能勉强生存、大部分餐饮人、只能在餐饮最低端消费群体拼价格、面对成本费用上涨、消费下降、客单量低的大众市场、什么充值3倍返还、充100送多少、更厉害的是充多少送多少、抖音团购秒杀、如果后面没有新的赚钱系统、都是找死的节奏。 如果你想在餐饮行业继续做下去、不踩坑、把那些用传统观念、给你出方法做方案的人全部拉黑。 下面给你分析一下、餐饮店怎么做充值会员、才能留住顾客、锁定顾客。 顾客之所以愿意充值成为会员、必须让他感觉到价值、对价值的感觉、不同的消费群体有不同的需求、按照马斯洛需求理论从低到高、生理的需求、安全的需求、社交的需求、尊重的需求、自我实现的需求。 好吃便宜是生理的需求、所有的消费者都有这个需求、但是随着需求的升级、顾客会投入相对更高的成本、对于一些低端客户看不到它的价值、他就不会买单。 而一些消费高的客户会为了安全、健康、面子买单、餐饮店做会员系统、首先找到消费相对高端的群体、更容易打造价值感、在便宜好吃的基础上、为顾客提供更高价值服务。 怎么做到提升消费者价值服务？ 像图片中的有机绿色蔬菜供应基地、各城市都有、餐饮店与种植基地合作、打造会员系统、建立私域流量、通过绿色蔬菜产地直供、为顾客提供线上拼团服务、在这个基础上与水果一级批发商、农产品供应基地等刚需高频的必需品联合、通过私域流量直达客户终端。 在这个链条中、餐饮就是一个平台、上接供货商、下链消费终端、店面就是社交提货的站点、老板不需要再租房、不用雇人、不存货、不配送、没有风险、节约了成本、只要有一点点利润都是纯利。 供应商见单发货、不需要自己营销、当然愿意合作。 对顾客来说、同样的品质、谁的价格便宜买谁的。 这样做到三方共赢、不费吹灰之力、不需要投资、直接抢了生鲜超市、水果店的客户、同时增加了餐饮店面顾客的流量和粘性。 通过蔬菜基地与餐饮店共赢模式、我们已经在多地展开、有兴趣的餐饮老板及时行动、抢占餐饮盈利最后一波机会。