今天小厨房的一顿饭菜特别适合秋冬，红烧鸡腿搭配上烧豆角土豆，香味四溢，配上清燥润肺的雪梨枇杷露，在气候干燥的秋冬，清润又舒适，今天的食谱如下 ——————【红烧鸡腿】—————— 食材： 鸡全腿三个剁块｜香菇｜葱｜姜｜香叶｜桂皮｜八角｜干辣椒｜生抽｜老抽｜冰糖 步骤： 1）鸡腿块泡水，加料酒、葱、姜，大概泡半小时重新换水焯水捞出备用，其他香料准备好 2）锅中下油，油热加冰糖块，用铲子铲一下让冰糖加速化开，焦糖色后加入肉（注意油溅） 3）均匀裹糖色后小炒一会儿，加两勺生抽、一勺老抽，翻炒均匀，倒入开水没过食材 4）加香叶、桂皮、八角、葱段、干辣椒，盖盖子小火炖煮15分钟后，把香菇加进去，煮到收汁即可，最后尝味道加一点盐调味 ——————【豆角烧土豆】—————— 食材： 土豆｜豆角｜小米辣｜蒜末｜料汁 步骤： 1）蒜末、小米辣准备好，土豆切细长条，豆角去头尾切段 2）料汁准备好：两勺生抽+一勺老抽+半勺蚝油+一点淀粉+一小勺盐+一小勺鸡精+一小勺十三香+半碗清水 3）开始炸：锅中油要多一点，土豆炸到表面金黄，豆角炸到软变亮即可，均捞出备用 4）锅中再下油，把蒜末和小米辣倒入，炒香后把土豆和豆角倒入翻炒，最后把料汁倒入翻炒裹匀出锅开吃 ——————【腊肉茭白】—————— 食材： 茭白｜腊肉｜线椒｜小米辣｜泡椒｜蒜末 步骤： 1）茭白切成片，蒜末、小米辣、线椒切好，锅中下少量油，把腊肉炒熟盛出，腊肉会慢慢煸出油，炒菜很香 2） 锅中下油，先把蒜末、小米辣、线椒倒入炒香，再加入茭白翻炒，加几颗泡椒增加酸辣，再加两勺生抽，把腊肉倒入继续翻炒，不用加老抽了，颜色不用很重，也不用加盐，腊肉很咸了，最后撒葱花出锅 在山姆偶然挑到三方四季雪梨枇杷露，酸甜口味刚好，保留枇杷的酸甜口又有雪梨的甜香味，精选的雪梨，果肉细腻、梨味香甜，入口酸甜甘润，还有五种食补食材的添加更加健康，开盖就可以直接喝，超级方便！