鼎爷 87 2024-12-17 19:37 啥酱不酱的不知道，但左边这个我们不叫火锅……叫汤锅。 宾杰 回复 12-18 20:26 是的，我们这里以前也不叫火锅，叫打边炉。也就是吃个汤鲜菜味正 用户17xxx13 回复 宾杰 12-18 23:12 广东珠三角地区都叫打边炉
无职第N天 85 2024-12-18 22:41 我是广东人，就一个原则，好吃就行。 喜欢吃左边的吃左边，喜欢吃右边的吃右边，喜欢左边右边的一起吃。 唯独不喜欢，自己不喜欢然后不让别人喜欢的。 除生死之外，好好吃饭也是人生大事。 我朋友 回复 12-19 08:00 可以推荐但别要求 夜雨故事屋 回复 12-19 07:25 通透！
晓莹火虫 76 2024-12-19 15:29 左边的那个，四川人从来不会认为那是火锅，就是一个方便丸子，和方便面一个性质。还不如方便面，至少方便面还有调料包。 用户10xxx58 回复 KeCo 12-19 20:13 火锅拼的不就是底料和油碟么[得戚] KeCo 回复 12-19 19:35 所以说 还是调料至上是吧[哭笑不得]
微风祈愿 59 2024-12-19 07:08 广东的清淡和川渝的麻辣，都试过，真心爱这两种截然不同的美味，交融才是王道 坐山看海 回复 12-19 22:31 所以，有了鸳鸯 云里乾坤 回复 坐山看海 12-20 22:32 没毛病，鸳鸯锅yyds
万舞 47 2024-12-18 14:21 一方水土养一方人！同样的，该是什么吃法得看是什么地方！清淡鲜汤的潮汕火锅放到川渝贵州湿冷的冬天就是没有本地的麻辣火锅养人，不信到重庆来连过3个冬天再说。同理，跑到潮汕这样冬季平均温度在15度以上的地方吃重庆火锅偶尔一次还好，多吃几次。。。。。。有病啦！ 我朋友 回复 12-19 08:01 有豌豆颠和藤藤菜我也能接受鸳鸯锅或者锅中锅[害羞] 万舞 回复 我朋友 12-19 17:20 猜你是个女娃儿
此昵称已被使用 39 2024-12-17 21:50 看食材，新鲜的左边好吃。稍微差点的右边能盖住不新鲜的味道 用户27xxx77 回复 阿白 12-17 22:36 潮汕买的牛肉丸，新闻爆料牛肉含量低于1% 阿白 回复 12-17 22:22 潮汕人买的牛肉丸，可能不新鲜吗？吃麻辣的随便市场或者网上买，浪费东西
love中国 34 2024-12-18 02:37 煮丸子无所谓了，自己喜欢的口味才最重要，要是涮鲜肉或涮海鲜，敢烫麻辣锅，我是下次一定不跟他一桌的 用户10xxx99 回复 12-19 13:18 你清汤里放猪大肠还是不好看 真理越辩越明 回复 12-19 13:00 就算它活波乱跳。。也只能跳进我的红锅。。
夏虫语冰 33 2024-12-18 16:56 如果我是广东人，我喜欢左边的。如果我是四川人，我喜欢右边的。如果我是从小在四川长大的广东人，我喜欢右边的。如果我是从小在广东长大的四川人，我喜欢左边的。 猫哥你好。猫哥再见 回复 12-18 23:16 结果你是浙江人[滑稽笑] 努力奋斗 回复 12-19 19:04 我是从小在广东长大的四川人，左右两边我都可以接受
AI慧眼 22 2024-12-21 15:27 广东的打边炉有广府的清补凉锅底、顺德的粥水锅底、潮汕的鲜汤锅底等等等等，再配以生姜葱蒜芫荽酱料、油爆姜葱蒜芫荽酱料、沙茶酱料等等等等，都讲究食材的新鲜与原味。麻辣火锅，一麻一辣盖所有，食材新鲜的不新鲜的、馊味的没味的只要放锅里一煮，啥味都变成麻辣味，所以，吃惯麻辣的人舌头都麻木了，唯有麻辣才能刺激到他的舌头，离开麻辣，天下美味皆无味！[滑稽笑] 十月 回复 12-22 07:11 没听过鸳鸯锅吧？ AI慧眼 回复 十月 12-22 10:37 莫非你以为只有你四川有鸳鸯锅？
哼哼 22 2024-12-19 02:59 我08年去南京上大学，学校旁边开了家甜品店，有好多人都说他家豆腐脑好吃，那时候胆小没见识又好面儿，自己就觉得神奇甜品店豆腐脑为啥会那么好吃，偷摸自己去了，满怀期待，直到老板给我一碗带着西瓜碎片跟葡萄干和跟蜂蜜一般果酱的东西放在我面前，那时候还没有这么发达的网络，没有南北方粽子汤圆元宵之争，更没有豆腐脑甜咸之分，我只知道，我当时吃的都快哭了，豆腐脑还是冷的，，， 还是胖子 回复 12-19 08:11 看来是喜欢吃我老家如皋那种铲的薄薄的＋酱油麻油榨菜丁那种咸豆腐脑。。这种甜的做冰粉啊，酸奶什么的还行，弄豆腐脑实在是黑暗料理啊。。 KeCo 回复 还是胖子 12-19 19:39 老乡啊 我也喜欢那种带点点咸味的[拍手]
周生生 20 2024-12-20 08:49 虽然我是四川的，但这玩意儿还是要潮汕火锅好吃，因为潮汕火锅用料新鲜，但新鲜度差的话那就得四川火锅才行了 用户14xxx75 回复 12-21 00:34 辣椒什么时候传入中国的不知道吧 海燕 回复 用户14xxx75 12-21 18:37 云南的
小喵姐 19 2024-12-18 19:40 广东人评价美食就一个词：鲜甜[哭笑不得] ☆☆☆ 回复 真理越辩越明 12-19 23:53 肉也在甜味的 真理越辩越明 回复 12-19 13:02 牛肉丸也甜吗？放糖了？
吃瓜群众运动员 14 2024-12-18 17:38 网上买的牛肉丸便宜是便宜，但是加了鸡肉在里面[捂脸哭]宣传时候就单独说肉含量90%，也没说是带鸡肉[滑稽笑] 熱衷劉珊 回复 12-18 19:25 鸭肉 love中国 回复 熱衷劉珊 12-19 17:26 别纠结鸡肉鸭肉的，反正什么便宜用什么，网上买的99元3斤，是肯定只加一点点牛肉的，现在还好点，以前都直接上科技[哭笑不得]
趙雄托你帮我 12 2024-12-18 07:32 为啥我一外省人觉得沙茶酱很好吃[微笑] 平凡的世界 回复 12-18 09:36 因为它真的很好吃 用户17xxx70 回复 12-18 23:40 沙茶酱还有微甜和微辣的，我比较喜欢微辣的
喷斗士 11 2024-12-21 22:35 广东或者潮汕地区有美食？别搞笑了。那啥牛丸一股膻味，不下红汤根本压不住。所谓麻辣压住了味，只能说明你脷子不灵敏。就像我从不吃鱼，水煮鱼也有股腥味是压不住的，只是程度轻重的区别。 喷斗士 回复 12-21 22:40 饮食这东西本来自己喜欢就好，现在一帮子广灿有俩钱了要找存在感，本地啥都吹外地啥都黑。却不知人家看你和坐井的赖磕宝是一个物种。
用户14xxx93 7 2024-12-18 22:23 个人口味不同。我吃清汤火锅时都不喜欢沾沙茶酱，因为真的不喜欢这酱。但我弟就喜欢，每次清汤锅蘸碟必加。我妹就是可吃可不吃，对沙茶酱没什么特别感觉。 超级洋葱88 回复 12-20 22:52 沙茶酱是什么鬼，我一个广东人都没尝过
羽夕逸 5 2024-12-20 22:40 鲜甜到底是个啥味道？和两广哥们吃饭，他们总喜欢用这个词鲜是新鲜，甜是味觉，吃海鲜鲜甜，喝鸡汤也鲜甜，前后呆了四年也没整明白 染血心 回复 12-22 11:22 他们味觉不全， 味蕾基因受体缺少 堇字 回复 12-21 14:07 新鲜的东西自带的甜味。比如虾，活虾直接下锅煮熟，直接吃就有一股甜味？
饮者最难醉 5 2024-12-19 21:19 外省的同胞们，很好奇问一句，你们是真不喜欢吃食材本身的味道么？我是广东人，原汁原味我超爱吃，辣的我也挺喜欢吃！！但是辣味完全盖过食物本身味道，我就觉得有点奇怪[哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得] 随风而去 回复 12-19 23:26 你们理解的原汁原味和其它省理解的原汁原味那完全就不是一个概念 人形怪物 回复 12-19 23:51 要是不蘸料说本味可以，我在云南也经常清汤火锅，但是如果蘸了沙茶酱再说本味，我只能呵呵，沙茶酱夺味比起重麻重辣也不遑多让
染血心 5 2024-12-20 12:58 潮汕火锅越正宗，越难吃， 开水煮牛肉， 腥， 沾点破酱还灵魂， 味觉不全吹什么食物本味， 太监也吹已经养生长寿 浮生若尘 回复 12-21 11:53 那是你没有吃到正宗的广东菜，三吱无敌。😂 用户17xxx69 回复 12-20 23:45 对对对，那个臭了几天的肉在你那里放点辣椒炒一炒，你都可以觉得够味够好吃，你那边的人胃真牛，僵尸肉都能吃得津津有味
用户57xxx04 2 2024-12-18 14:04 对于没文化底蕴的人来说，因为有火，有锅，所以就叫“火锅”！[得瑟] 无声雨幻 回复 12-18 22:04 你们除了会吃辣，还能分辨别的味道吗？[静静吃瓜] 用户57xxx04 回复 无声雨幻 12-18 23:23 你们除了腥和臭，还吃得出来啥？哦，还吃得来小耗子！[得瑟]
用户10xxx72 2 2024-12-19 10:59 我从小口味怪，内脏和软体动物都不吃，肥肉也不迟，甚至连累红苕粉条都不吃，腥膻重的也不吃，宁愿吃泡菜，所以目前只能吃川味，如果像其他人那样没啥怪口味的话，其实广味也能接受
nisifa 2 2024-12-19 21:18 如果是市面上买的牛肉丸子，我觉得还是吃麻辣的，这样吃起来会好吃点。如果是潮汕人做的牛肉丸子（当然，本地人买的那种），还得是左边清汤的，鲜。因为潮汕牛肉丸真的不一样
用户10xxx13 1 2024-12-18 19:09 川渝火锅煮啥都一个味，只有口感的区别 _过路人. 回复 12-18 19:40 你不能以你的标准去评判川渝的口味，川渝也不能以川渝的标准去评判你的口味，地大物博，众口难调。 猫哥你好。猫哥再见 回复 12-18 23:17 我们能吃出来重庆成都火锅的区别
用户17xxx11 1 2024-12-20 23:18 辣这个东西，说白了就是一种痛感，能吃辣无非是看自身能承受多大的痛感罢了，但辣几乎是可以盖掉所有原本的味道的，一个懂吃的人，是不会无脑吃辣来糟践食物本身的味道的 浮生若尘 回复 12-21 11:57 你说得对，三吱你尝尝，那味道真是无敌。
天舞焚风 1 2024-12-20 16:34 我觉得，不会吃辣椒的人是不能来评论哪一个好吃的，辣的和不辣的我都能吃。要说喜欢，我会选择麻辣口味。如果是一个不能吃辣椒的人，有什么资格评价麻辣的不好吃呢？
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