最近，英国政府开始更加明确地提醒普通家庭，家里最好提前准备一些瓶装水、不需要烹饪的食品、电筒、电池、急救用品，甚至还要考虑停电以后手机怎么充电。
英国这是怎么了？难道真的发生了什么大事，以至于英国政府已经开始让老百姓囤粮？
2026年9月初，英国环境大臣安吉拉·伊格尔公开呼吁民众准备可以维持数日的食品和饮水，应对未来可能出现的极端天气以及基础设施中断。与此同时，英国政府原本就已经建立的“Prepare”应急准备体系，也开始得到更多宣传。
一、英国人究竟要存多少粮和水？英国政府要求家庭考虑这样一种情况，假如发生持续数天的停电或者停水，超市不能正常营业，甚至政府要求居民暂时留在家中，你家里的东西够不够用？
英国“Prepare”网站建议准备一定数量的瓶装水。饮用水按照最低生存需求计算，每人每天大约需要2.5至3升。如果还要考虑简单烹饪以及基本卫生需求，每人每天准备约10升水会更加从容。

同时还要准备不需要冷藏、不依赖电力烹饪的食物，例如可以直接食用的罐头、水果、蔬菜以及其他耐储存食品。家里有婴儿或者宠物，还需要把奶粉、宠物食品以及额外饮水计算进去。
如果真的断电了，冰箱里的东西并不能算稳定的应急食品。电磁炉、电烤箱、微波炉也可能全部罢工。所以英国政府专门强调不需要烹饪的食品，是为了让家庭在电力、燃气和供水同时出现问题的时候，还能保证基本热量和饮水。
二、打破历史纪录的厄尔尼诺正在逼近2026年6月，英国气象局确认厄尔尼诺已经形成。到了8月，预测信号已经明显增强。英国气象局甚至将此次厄尔尼诺称为“前所未有”的事件之一，认为它可能成为有现代观测记录以来极为突出的强厄尔尼诺。
世界气象组织在9月3日发布的最新信息进一步指出，厄尔尼诺已经稳定建立，并将在未来几个月继续增强，持续到2027年2月的概率接近100%。

厄尔尼诺发生在距离英国上万公里之外的热带太平洋，但大气是连在一起的，赤道太平洋大面积海温升高之后，会改变沃克环流、对流活动以及高空大气波列，随后这种异常能够通过所谓的遥相关效应影响世界很多地区。
英国气象局指出，强厄尔尼诺往往会增加英国和西北欧晚秋以及初冬出现偏湿、偏多风暴天气的概率。
三、英国刚经历一个异常干旱的夏天2026年夏季，英国经历了创纪录的高温。英国气象局初步统计显示，2026年夏季已经成为英国有记录以来最热的夏季，平均气温达到16.5℃。
英格兰的供水形势同样不轻松，英国政府9月4日公布的信息显示，英格兰正在经历五年内第三次干旱，当时已有超过3000万人受到不同程度的用水限制影响。截至9月初，英格兰水库总体蓄水率已经降到58%，其中11座水库蓄水量不足一半。

夏季担心水不够，秋冬又担心暴雨和风暴。极端天气加剧之后，并不意味着一个地方只会越来越干或者越来越湿，而是天气波动可能变得更加剧烈。
长时间少雨之后突然遭遇强降水，并不能迅速解决水资源问题。干旱会让土壤变硬，短时强降雨反而更容易形成地表径流，引发城市内涝和洪水。另一方面，强风暴还可能损坏供电线路、道路以及供水设施。
英国居民可能住在一个并不缺雨的国家，却在某些紧急情况下出现缺水的情况，这也是为什么英国政府反复强调瓶装水。
四、英国担心的不只是极端天气如果事情仅仅与厄尔尼诺有关，其实还不至于引起如此大的关注，英国政府2026年更新的《国家风险登记册》透露出了更加重要的变化。英国已经将针对数据基础设施、供水基础设施以及警务系统的网络攻击列入新的国家风险类别，同时增加了“数字韧性失效”等风险。

英国政府甚至直接提醒，网络攻击或者极端天气都可能造成电力、供水以及手机通信中断。
这意味着家庭应急物资实际上不是为某一种灾难准备的，一场暴风雨可能导致停电，网络攻击也可能导致停电，大规模IT系统故障可能影响支付和物流，供水设备发生事故可能导致停水，严重动物疫病又可能影响部分食品供应。
就在英国环境大臣呼吁民众准备食品的同时，英国国家审计署在9月4日发布了一份报告，讨论的正是英国食品供应链面对重大冲击时究竟能不能扛得住。
英国政府已经把食品列为13个关键国家基础设施领域之一，但国家审计署指出，英国环境、食品与农村事务部过去在很大程度上依赖企业自身解决供应中断问题。面对普通的局部危机，这套商业体系表现出了很强的弹性。而真正发生灾难级别中断时，这套系统究竟还能不能正常工作，并没有经过充分验证。

英国国家审计署列举的风险包括极端天气、网络攻击、能源中断以及人类和动物疾病等，并认为英国目前针对灾难性食品供应中断的准备仍然不足。
英国的食品结构本身也决定了它不可能完全关起门来自给自足，英国政府最新公布的农业数据表明，2025年英国全部食品的生产供应比约为60%，也就是说本国农业生产虽然非常重要，但整个食品体系仍高度依赖国际贸易和复杂供应链。
五、英国调查暴露了一个更现实的问题英国政府今年还做了一次规模超过1万人的全国调查，60%的受访者表示，家里有大约可以维持3天的不易腐坏食品。37%的人表示，自己拥有足够维持3天的瓶装水。

但英国政府随后按照每人每天3升水，根据居民实际报告的瓶装水数量和家庭人口重新计算，结果发现真正拥有至少3天饮水储备的家庭只有大约4%。约82%的受访者家庭，现有瓶装水甚至不足一天。
这组数据非常能说明问题，很多现代城市居民对基础设施的稳定已经习以为常。但这些看似理所当然的事情，本质上全都建立在大型基础设施稳定运行之上，一旦出问题就会带来巨大的影响。