老白茶煮出悬浮物，是变质了吗？出现悬浮物，极有可能是煮茶时间太久，叶底被煮烂。

幻莲评文化生活 2024-12-01 18:48:52

老白茶煮出悬浮物，是变质了吗？出现悬浮物，极有可能是煮茶时间太久，叶底被煮烂。高温高压环境影响下，茶叶不断翻滚，持续析出内在的营养物质。茶汤沸腾后即刻关火，不仅有效保持茶汤浓度平衡，也能避免叶片结构完整性遭到破坏。煮茶时间控制得恰到好处，优质老白茶的茶汤晶莹剔透，呈现出赤金色或浅琥珀色。如果长时间暴力煮茶，尤其是叶片厚实的秋寿眉，表面的蜡质层随着茶叶整体一同碎裂，导致显得茶汤有些浑浊。失去了蜡质层的防护和减缓作用，此时的茶汤又浓又苦，因此不建议诸位盲目久煮。

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