老白茶煮出悬浮物,是变质了吗? 出现悬浮物,极有可能是煮茶时间太久,叶底被煮烂。 高温高压环境影响下,茶叶不断翻滚,持续析出内在的营养物质。 茶汤沸腾后即刻关火,不仅有效保持茶汤浓度平衡,也能避免叶片结构完整性遭到破坏。 煮茶时间控制得恰到好处,优质老白茶的茶汤晶莹剔透,呈现出赤金色或浅琥珀色。 如果长时间暴力煮茶,尤其是叶片厚实的秋寿眉,表面的蜡质层随着茶叶整体一同碎裂,导致显得茶汤有些浑浊。 失去了蜡质层的防护和减缓作用,此时的茶汤又浓又苦,因此不建议诸位盲目久煮。
老白茶煮出悬浮物,是变质了吗? 出现悬浮物,极有可能是煮茶时间太久,叶底被煮烂。
幻莲评文化生活
2024-12-01 18:48:52
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