什么季节上市的岩茶品质最好? 喝了10年岩茶才知道,不是随便什么时候买的茶品质都

幻莲评文化生活 2024-11-29 16:55:16

什么季节上市的岩茶品质最好? 喝了10年岩茶才知道,不是随便什么时候买的茶品质都好,都适合自己喝。你是不是也发现岩茶似乎一年四季都在上新,一会是轻火,一会是中火,一会又来了个足火、高火,都要把人喝晕了。 到底什么时间上市的岩茶品质最好?又要等到什么季节才能喝到顶级的武夷岩茶?本期视频就来揭晓答案。 很多茶友发现武夷岩茶的上市周期很长,从每年的六七月份一直持续到12月份,甚至要等到第二年。之所以总是姗姗来迟,主要和岩茶的采摘和制作有关。武夷岩茶是初、精制工序最复杂,技术含量最高的茶类之一。采摘和初制阶段从4月中旬末开始,到5月末基本上就进入尾声。 接下来是漫长的精制阶段,一些小品种岩茶,像是黄观音、金观音等等,通常都焙轻火。正常每年的6月份轻火岩茶就上市了,大家就可以喝到了。轻火岩茶的香气张扬外放,多为花香,口感鲜爽清雅,滋味感也恰到好处,也就是平时老茶客们说的高香茶,适合女性茶友或者刚接触岩茶的人。 但轻火茶的保质期比较短,最佳饮用时间在3-6个月,买回家以后要记得尽早喝完才好。而如果是正岩的坑涧岩茶,精制时间至少两三个月或者更长。比如一些中火的或者中足火的岩茶,是茶友们现在这个阶段普遍能遇到的。这是当下比较流行的火功,能喝到中足火的名丛肉桂、水仙、大红袍等等,纷纷亮相在茶桌。 常见的香气多为果香、花香、焦糖香等,香气更加醇厚馥郁,滋味浓郁丰富,入口的饱和感更强。还有一类就是顶级岩茶了,像是牛栏坑肉桂、天心岩肉桂、马头岩肉桂、慧苑老丛水仙等等,它们就更需要耐心等待,慢工出细活。 尤其是到了秋冬,武夷山天气渐凉,通风更好,更有利于岩茶焙火,去除杂质,增香提味。所以顶级岩茶的上市多集中在11月份、12月份,况且好茶量少,也不愁卖。即使是等到春节前后上市也有大把人在守着买。这便是所谓的喝茶不赶早,好茶不怕晚。特别是武夷岩茶,我们与好茶的相遇大约在冬季。 看完本期视频,茶友们应该就知道自己适合喝什么岩茶,又该什么时间去买了。武夷岩茶虽然选择多容易让人看花眼,但选择多的好处就是大家能更好的挑选到自己喜欢的风格和口感,喝的多了自然就懂了,无师自通。 今天的分享就到这里结束,下期视频再和大家见面,拜拜。小陈茶事,创建有文化、有故事的品牌茶。

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