什么季节上市的岩茶品质最好？ 喝了10年岩茶才知道，不是随便什么时候买的茶品质都好，都适合自己喝。你是不是也发现岩茶似乎一年四季都在上新，一会是轻火，一会是中火，一会又来了个足火、高火，都要把人喝晕了。 到底什么时间上市的岩茶品质最好？又要等到什么季节才能喝到顶级的武夷岩茶？本期视频就来揭晓答案。 很多茶友发现武夷岩茶的上市周期很长，从每年的六七月份一直持续到12月份，甚至要等到第二年。之所以总是姗姗来迟，主要和岩茶的采摘和制作有关。武夷岩茶是初、精制工序最复杂，技术含量最高的茶类之一。采摘和初制阶段从4月中旬末开始，到5月末基本上就进入尾声。 接下来是漫长的精制阶段，一些小品种岩茶，像是黄观音、金观音等等，通常都焙轻火。正常每年的6月份轻火岩茶就上市了，大家就可以喝到了。轻火岩茶的香气张扬外放，多为花香，口感鲜爽清雅，滋味感也恰到好处，也就是平时老茶客们说的高香茶，适合女性茶友或者刚接触岩茶的人。 但轻火茶的保质期比较短，最佳饮用时间在3-6个月，买回家以后要记得尽早喝完才好。而如果是正岩的坑涧岩茶，精制时间至少两三个月或者更长。比如一些中火的或者中足火的岩茶，是茶友们现在这个阶段普遍能遇到的。这是当下比较流行的火功，能喝到中足火的名丛肉桂、水仙、大红袍等等，纷纷亮相在茶桌。 常见的香气多为果香、花香、焦糖香等，香气更加醇厚馥郁，滋味浓郁丰富，入口的饱和感更强。还有一类就是顶级岩茶了，像是牛栏坑肉桂、天心岩肉桂、马头岩肉桂、慧苑老丛水仙等等，它们就更需要耐心等待，慢工出细活。 尤其是到了秋冬，武夷山天气渐凉，通风更好，更有利于岩茶焙火，去除杂质，增香提味。所以顶级岩茶的上市多集中在11月份、12月份，况且好茶量少，也不愁卖。即使是等到春节前后上市也有大把人在守着买。这便是所谓的喝茶不赶早，好茶不怕晚。特别是武夷岩茶，我们与好茶的相遇大约在冬季。 看完本期视频，茶友们应该就知道自己适合喝什么岩茶，又该什么时间去买了。武夷岩茶虽然选择多容易让人看花眼，但选择多的好处就是大家能更好的挑选到自己喜欢的风格和口感，喝的多了自然就懂了，无师自通。 今天的分享就到这里结束，下期视频再和大家见面，拜拜。小陈茶事，创建有文化、有故事的品牌茶。
