只有梗粗叶大的寿眉才能煮吗？许多人误以为，只有寿眉才适合煮。其实不然，白茶是

幻莲评文化生活 2024-11-28 14:43:50

只有梗粗叶大的寿眉才能煮吗？许多人误以为，只有寿眉才适合煮。其实不然，白茶是否适合煮，关键在于年份。新白茶内含物质丰富，如茶氨酸、茶多酚等，活跃而不宜煮，以免茶汤苦涩。相反，陈年白茶经过时间转化，茶多酚等物质减少，煮饮时不易苦涩。因此，我们煮茶时，常选老白茶饼或散茶。老白茶的内质在岁月沉淀中转化，煮饮时更温和。不论是白毫银针、白牡丹还是寿眉，只要经过陈化，都可煮。福鼎白茶

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