一看就会|关于一坨茂县牦牛胸膘的几种吃法

[清单R]之前我发去茂县买菜的笔记的时候说"我一定要发一篇关于牛胸膘做法的笔记"，这坨去茂县背回来的牦牛胸膘吃完了，这个小小合集也可以发了，仅供参考哈[暗中观察R][暗中观察R] [清单R]它真的是很容易被误会的一个部位，因为看起"太肥了"，但那个肥肉部分下锅是"脆的"！ [清单R]它常常是菜市场上被剩下的那一个，我也是很早之前，相熟的牛肉大姐一次偶然的极力推荐，让它之后变成了我很喜欢的一坨肉，常常出现在我家的餐桌： [向右R][向右R]加水煮 [清单R]冷水下锅，大火烧开转小火，判断熟的标准我觉得不是按具体时间，而是拿筷子能轻松的穿过肉，就是好了。 [清单R]我家味道吃得淡，除了葱姜，没再加任何香料，起锅盐也没加，根据各家情况自己调整哈。 [清单R]放凉切片，同理卤也一样。我之所以清水煮，是同时还能得到一锅汤，这个汤汤煮豆腐或者素菜都好吃得很，又有菜又有肉的，就不用再另外去弄菜了，好撇脱[赞R][赞R] [向右R][向右R]回锅炒 [清单R]没吃完的水煮肉，第二顿再拿来回锅炒，加甜椒和菠萝，我家娃娃特别喜欢吃。 [向右R][向右R]烤肉吃 [清单R]牛胸膘烤起很好吃，但也很上火，最好配一个素菜汤。 [清单R]又到了这一年一度的"治郁系"季节，周末天气好就出门走走，天气不好就窝在家里烤烤肉炖炖汤追追剧也挺好。 [清单R]追了最近一天到晚给我推的"再见爱人"，倒把我反骨都追出来了，我倒要看看，还能咋个气我，哈哈哈哈[大笑R][大笑R] [清单R]与你分享。