制作本地风味小吃，我还是有点经验的。 都说今年的马家柚特别好吃，水分足，味道甜美，只品尝了第一个，确实如此，果肉特别诱人，吃了还想吃，甚至连马家柚的柚子皮也舍不得扔了。 柚子皮怎么吃呢？这可是酒桌上大受欢迎的下酒下饭下粥菜。 第一步，把剥下来的柚子皮切成一小片一小片。 第二步，用开水浸泡切成小片的柚子皮，为使浸泡均匀，上面用重物压着柚子皮。 第三步，第二天给浸泡的柚子皮挤压后换清水继续浸泡。 第四步，浸泡两三天后，拿一小片嚼一嚼，看看会不会有苦涩的味道，如果没有，那就是浸泡好了。 第五步，把一小片一小片的柚子皮切碎，放几个红辣椒炒起来吃，佐料可以放点酱油，如果放几个豆豉，那就更美味了。 有兴趣的朋友不妨试一试，我这个马家柚是楼上邻居乡下老家自种从来没有打过农药甚至连化肥都没有施用的纯绿色无添加健康食品，可以放心大胆的享用。
