意式牛肉蔬菜汤｜心目中的小酒馆美食🥣

Beef Minestrone 意式牛肉蔬菜汤 50g Borlotti beans 斑⾖ 200g beef dice 牛肉粒 100g Onions 洋葱 50g Bacon 培根 200g Leeks ⾲葱，葱⽩ 150g Savoy cabbage 包菜 100g Celery 西芹 150g Carrots 胡萝⼘ 200g Potatoes ⼟⾖ 100g Tomatoes 番茄 50g Spaghetti 意⾯ 50g Fatback 猪肥膘 10g Garlic ⼤蒜 5g Parsley, chopped 欧芹碎 5g Basil, chopped 罗勒碎 50ml Olive oil 橄榄油 40g Tomato paste 番茄膏 2.5L Beef stock ⽜基础汤 80g Parmesan cheese, grated 帕玛森奶酪碎 Methods： 1. 斑⾖⽤冷⽔泡6⼩时，煮熟 2. 洋葱切碎，培根切丁；⾲葱，包菜，西芹，胡萝⼘土豆切⼩薄⽚；番茄去⽪去籽切丁；意面掰成⼀段一段 3. ⽤食物粉碎机把猪肥膘，⼤蒜，欧芹，罗勒，打成混合酱。 4. 橄榄油将，牛肉粒炒香，洋葱和培根炒香；加⼊所有蔬菜炒 5. 香；加⼊番茄膏炒香后倒⼊基础汤 6. 汤煮开，撇去浮沫转⼩⽕煮⾄蔬菜变软。加 7. ⼊⼟⾖和意⾯，煮软。 8. 加⼊豆子和番茄和混合酱，煮开调味。出菜时配帕玛森⼲酪碎。