扎堆开店必然内卷、内卷的结果就有倒闭、今年餐饮是最卷的一年、无休止的团购和价格战、内卷让人心累、你不卷别人就会被别人卷、、做低价没利润，卖高价没市场、餐饮怎么突破困境？ 餐饮再卷、也卷不过体育竞赛，足球射门不难、难的是和谁比赛、竞争对手是谁？10年前、我们参加了一个餐饮行业厨师联赛、一场球被踢了个0:18🤔、因为我们都是真正的厨师、对方全部聘的专业足球人员，这个比赛以后、我明白一个道理、不和比自己强的人竞争！ 餐饮是纯粹的密集型劳动行业，大部分餐饮人从早到晚的忙，靠拼命赚点辛苦钱。问题是还有60%以上的餐饮人拼命还不赚钱。餐饮市场严重的供大于求，今天的餐饮既不缺好的产品，也不缺品牌。 现在几乎所有都在拼价格抢流量，通过线下做活动搞促销，线上抖音卖团购，当都在做的时候，客流量增加不了，利润都让给了顾客。并且房租，人工，原材料的成本费用不断增高，客流量有限，这个时候大部分店面就是亏损的。 餐饮店怎么避开价格竞争的方式？想跳出拼价格这个范畴，必须有人敢于改变，餐饮共享大拼团模式就是不用传统的思维，创出一条餐饮模式。 现在不是消费者少了，而是竞争激烈了，今天餐饮市场不是缺客户，是我们没有打造出吸引客户的评价标准。 竞争是同行之间在相同的标准下，相同的利润点下，按照相同的套路出牌的，想避开竞争，必须要做差异化，通过差异化来满足顾客的口味，欲望和偏好，让客户能够记住你，你才能有利润，越跟风死的越快。 餐饮共享大拼团模式，不拼价格，不拼品质，不拼服务。也不去选择别人的模式，只要参与了别人的平台，就会被拿捏， 我们要避开品牌连锁和大平台的体系和标准，所以我们实体餐饮店既不能走低价打价格战，也不能做高品质走高价路线，要通过差异化，通过差异化来满足顾客的口味偏好和消费欲望。 所以，要想在供大于求的餐饮市场生存，就要把原来的标准打破，建立自己的标准，要和别人不同，并且对方还不能竞争，因为大的品牌看不上你，小的不知道你的套路，这个时候，我们就没有竞争对手。 这这才是我们中小餐饮人真正的出路。