一看就会|弄锅娃娃爱吃的"笋子烧牛肉"臊子
纳邓老母
2024-10-12 11:29:53
[清单R]对于我这种平时一个人带娃的妈来说,娃娃放学回来的晚饭,最重要的就是要"快"!除了"快"也要保证吃好!
[清单R]时不时会备一锅"笋子烧牛肉"臊子,时间紧的时候,下粉儿下面配饭吃都可以,再烫份蔬菜,舒舒服服又快当!
[清单R]我的"笋子烧牛肉"臊子切得很细,类似渣渣牛肉那种,比起大坨大坨的牛肉臊子,我家娃娃更偏爱这种,混到起主食里头,吃起下饭得很[暗中观察R][暗中观察R]
[清单R]做法见上,没啥难度一看就会,一些tips说一下:
[一R]牛肉选油气重点的,带油膘的,最好就只用肉本身的油来炒,不另外放其他油了,这样炒出来会更香[飞吻R][飞吻R]
[清单R]笋子可以用那种干的烟笋先泡好了再来弄,我图撇脱,就市场买的泡好的笋子,选短点嫩点的那种。
[二R]牛肉一定要炒得微微焦边,刚下锅出来的是水汽,不着急,火可以稍微小点,慢慢炒,把油给煸出来。
[三R]姜葱蒜香料那些我都没放,根据各人习惯可以放哈,做饭嘛,归根到底还不是个自由发挥。个人习惯我也不太喜欢用料酒,我都是去市场上打那种散装高度白酒,在开始煸的时候就放一丢丢,特别香[赞R][赞R]
[四R]我只放了生抽,想颜色再深点,可以生抽老抽各一半。
[五R]汤汤多留点,吃面拌饭都要用。
[六R]莫弄多了,差不多一周的量就可以了。
[清单R]与你分享。
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赏味期小狗
看起都好吃!除了放笋子,还可以换成什么配料呢?
我是纠结控
请问笋子哪家买的呢?
咪呀太
小朋友能吃辣?