一看就会|弄锅娃娃爱吃的"笋子烧牛肉"臊子

[清单R]对于我这种平时一个人带娃的妈来说，娃娃放学回来的晚饭，最重要的就是要"快"！除了"快"也要保证吃好！ [清单R]时不时会备一锅"笋子烧牛肉"臊子，时间紧的时候，下粉儿下面配饭吃都可以，再烫份蔬菜，舒舒服服又快当！ [清单R]我的"笋子烧牛肉"臊子切得很细，类似渣渣牛肉那种，比起大坨大坨的牛肉臊子，我家娃娃更偏爱这种，混到起主食里头，吃起下饭得很[暗中观察R][暗中观察R] [清单R]做法见上，没啥难度一看就会，一些tips说一下： [一R]牛肉选油气重点的，带油膘的，最好就只用肉本身的油来炒，不另外放其他油了，这样炒出来会更香[飞吻R][飞吻R] [清单R]笋子可以用那种干的烟笋先泡好了再来弄，我图撇脱，就市场买的泡好的笋子，选短点嫩点的那种。 [二R]牛肉一定要炒得微微焦边，刚下锅出来的是水汽，不着急，火可以稍微小点，慢慢炒，把油给煸出来。 [三R]姜葱蒜香料那些我都没放，根据各人习惯可以放哈，做饭嘛，归根到底还不是个自由发挥。个人习惯我也不太喜欢用料酒，我都是去市场上打那种散装高度白酒，在开始煸的时候就放一丢丢，特别香[赞R][赞R] [四R]我只放了生抽，想颜色再深点，可以生抽老抽各一半。 [五R]汤汤多留点，吃面拌饭都要用。 [六R]莫弄多了，差不多一周的量就可以了。 [清单R]与你分享。