糖渍樱桃番茄｜专业西式番茄腌制技法🍅

Sugar Pickled Cherry Tomatoes 糖渍樱桃番茄 450g cherry tomatoes 彩色樱桃番茄 3 cloves garlic cloves, halved 蒜瓣对半切 2 rosemary sprigs 迷迭香枝 290ml  white vinegar 白葡萄酒醋 227ml water  水 80g sugar 糖 8g kosher salt 粗盐 3g black peppercorns 黑胡椒粒 1g red pepper flakes 红辣椒片 Methods: 1. 将腌制罐彻底清洗，擦干。 2. 将樱桃番茄清洗沥干，去除番茄蒂。用一根牙签在每个西红柿上戳一个洞。这有助于腌制入味樱桃番茄，防止它们漂浮在罐子里。 3. 将樱桃番茄、蒜瓣和迷迭香枝均匀地分在两个准备好的罐子里。 4. 在锅中，将白葡萄酒醋、水、糖、粗盐、黑胡椒和红胡椒粉混合，大火烧开，搅拌至糖溶化。从火上移开，冷却10分钟。倒入樱桃番茄玻璃瓶里。 5. 盖上一个密封的盖子，冷藏至少2天，让味道充分融合，然后享用。