西藏地处青藏高原，大部分区域海拔较高，气候寒冷，不利于淡水鱼的生长繁殖，因而鱼类资源相对有限。在这样的自然条件下，牛羊放牧成为更为常见的农业方式，这也直接反映在了藏族人民的饮食结构上。 藏传佛教是藏族的主要宗教信仰，佛教提倡的戒律中包含不杀生的原则，这对部分信众的饮食选择有着深远的影响。许多虔诚的佛教徒会选择素食或者限制肉类摄入，包括鱼类在内的动物性食品有时会被排除在外。 传统上，藏族的主食主要包括糌粑（由青稞制成）、酥油茶、牦牛肉和羊肉等。这些食材的选择与当地的农业生产条件紧密相关，形成了独特的饮食特色。然而，随着时间的推移和外界交流的增多，藏族的饮食文化也展现出了开放性和包容性的一面。在某些靠近水源的地区，如雅鲁藏布江流域，藏族民众也会捕捞和食用鱼类，甚至开发出了独具特色的鱼类烹饪方法。 近年来，随着交通和物流的改善，更多的食材得以进入藏区，藏族人民的饮食选择变得更加丰富多元。新鲜蔬菜、水果和其他种类的海鲜也开始出现在他们的餐桌上，进一步丰富了藏族饮食文化的内涵。 藏族的饮食习惯是其深厚文化底蕴的体现，既受制于自然条件和宗教信仰，又在不断适应社会发展和文化交流的过程中演变。这一过程不仅反映了藏族人民对传统习俗的坚守，也展示了他们对新事物的开放态度，共同构成了藏族饮食文化丰富多彩的图景。
