姐妹们，今天给大家出一个家常快手菜，放假在家不知道吃什么的就可以做这个，真的是巨下饭，而且特别有四川的特点。
🌶️食材：瘦肉，韭菜花杆，嫩姜
👩‍🍳做法：
1⃣️瘦肉切丝，放入蚝油、花椒粉、姜蒜。豆瓣酱、淀粉抓匀，腌制15分钟。
2⃣️将买回去的韭菜杆切段，姜、嫩姜切丝，放一点鸡精，盐，花椒油备用。再抓一把泡椒剁碎，放在瘦肉上面。
3⃣️起锅烧油，油温9成热，放入瘦肉和泡椒碎快速翻炒。然后放入准备好的嫩姜丝和韭菜杆，翻匀即可出锅。
这个菜一是火要够大，油温要够高。还有就是要迅速出锅。喜欢的小伙伴一定要去试一下，真的是巨好吃，巨下饭