烤鹰嘴豆南瓜汤｜万圣节料理2️⃣🎃

Chickpea and pumpkin soup 烤鹰嘴豆南瓜汤🎃 1 red kuri pumpkin 红南瓜 15ml olive oil 橄榄油 1 onion 洋葱 2 cloves garlic 蒜 1L vegetable stock 蔬菜高汤 salt, pepper to taste 盐胡椒适量 dash of nutmeg 豆蔻粉适量 turmeric 姜黄粉适量 couple kale leaves 羽衣甘蓝叶🥬 30g roasted chickpeas 烤过的鹰嘴豆（配方如下） Methods： 1. 准备好烤鹰嘴豆🔥预热烤箱至200°C 。 2. 把南瓜洗净晾干，然后切成两半。南瓜去籽，切成片。如果你愿意，你可以削红色的南瓜皮，但这是不必要的，因为皮是可食用的。 3. 在南瓜片上淋上橄榄油🧂加一点盐和胡椒粉调味，放在烤盘上，铺上烤纸。将烤盘放入烤箱，烤15分钟，直到南瓜变软。南瓜烤好后，从烤箱中取出，放在一边。 4. 在锅里加热一些水，加少许盐，然后把羽衣甘蓝叶子放在沸水里，用中火煮几分钟，直到叶子变软。用撇油器将羽衣甘蓝从水中捞出，然后立即放入一碗冰水中冷却，停止烹饪。冷却后💦从水中捞出备用。 5. 洋葱和蒜瓣去皮切片。 6. 在锅里加热一勺橄榄油，加入洋葱片，翻炒几分钟，直到洋葱变得半透明。加入大蒜和烤南瓜，淋上蔬菜高汤。把水烧开，然后转小火煮大约10分钟，这样味道就混合在一起了。 7.用料理机搅拌细腻，如果汤太浓，可以边搅拌边加水。品尝你的汤，并根据需要加入盐、胡椒、肉豆蔻粉和姜黄粉。搅拌均匀。 在碗里盛汤，在上面放一两片羽衣甘蓝，最后放上一大块烤鹰嘴豆。为热🍽️