到了郑州，就不能不吃河南的“烩面”。 昨天，慕名到“城墙根”去吃了一次。点了一个“头道汤烩面”。一碗就一根面，将近二两，28元一份。“烩面”就像陕西关中人吃的“汤面”一样。不过，这个汤是用羊肉熬制而成，呈乳白色，里面有羊肉肉片，另外还配有小菜，根据口味和喜好自己随加。汤的味道很鲜，面条劲道，确实不错。 作为陕西人，感觉郑州的“烩面”极像陕西人吃的“水盆羊肉”。陕西的水盆羊肉，“泡”的是饼；而郑州的“烩面”，“泡”的是扯面。两者的主角都是羊肉、羊肉汤和面食。这只是感觉而已，实际上，两者的区别风味还是很大的。 真感慨中国美食精妙绝伦。一样的食材，地域不同、做法不同，呈现给食客的结果就大不一样，也就形成了中国天南地北风味风格各异的不同地方美食，而非千篇一律，吸引着大批消费者，为了一饱口福，千里迢迢到其他地方享受人间美味佳肴。 中国的美食，特别是地方风味小吃，它不仅仅体现一个地方的富饶物产，还反映着一个地方的饮食习惯，更重要的是体现着一个地方的饮食文化，与当地社会发展历史紧密联系。#郑州真的很好吃# #打卡郑州美好生活#
