鲜虾鳄梨沙拉配法式油醋汁｜Salad🥬
高旭聊美食
2024-09-27 17:05:46
Shrimp and avocado salad🥑
鲜虾鳄梨沙拉佐法式油醋汁
400g large shrimp thawed 虾
400g shredded lettuce 生菜
¼ red onion diced 红洋葱碎
2 avocados sliced 牛油果片
3g chopped cilantro 香菜碎🌿
Methods：
1️⃣把一大锅水烧开🔥把火调到中火。将虾放入蒸笼或网眼过滤器中，并盖上盖子。蒸至虾卷曲并变成亮粉色，4-6分钟。取出，放在一边冷却。
Classic French Vinaigrette
法式油醋汁
150g Shallots 干葱
10g Tarragon 龙蒿
10g Chervil 细香葱
80g Mustard 第戎芥末
10g Salt 盐🧂
2g White pepper 白胡椒
250ml White wine vinegar 白葡萄酒醋
500ml Sunflower seed oil 葵花籽油
Methods：
1️⃣将干葱，龙蒿叶，细叶香芹切碎备用。
2️⃣把除去油的所有材料放入碗中，边搅拌边加入油，使其乳化。调味即可🍽️
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