中东肉饺｜中东番茄辣椒酱🥩
高旭聊美食
2024-09-21 12:36:12
Fry Manti（Baked）🥩
烤（炸）中东肉饺（羊肉或牛肉）
Dough 面团
340g flour 面粉
2 large eggs 鸡蛋
113 cup warm water 温水
salt 盐🧂
Methods：
1️⃣制作面团：将面粉和盐倒在工作台或大板上。在面粉中间挖一个洞，将鸡蛋打入其中。先用叉子搅拌鸡蛋，然后加入面粉。当混合物太稠而无法用叉子搅拌时，
2️⃣开始用手将所有东西混合在一起，逐渐加水，同时开始揉捏和压面团。揉面团 8-10 分钟，直到得到一个坚硬、光滑的面团。盖上湿布，静置 30 分钟。
Filling（内陷）
320g pound ground lamb (or beef) 羊肉糜或（牛肉糜）🐮
1 small onion, grated or finely chopped (6-8 tablespoons) 洋葱碎
4 tablespoons finely chopped parsley 欧芹碎🌿
salt 盐
Methods：
1️⃣准备馅料：面团静置时，将羊肉、洋葱、欧芹和盐放入小碗中混合。放在一边。
2️⃣制作 Manti：预热烤箱至162度🔥将面团切成四份。（一次处理一份，其他部分盖好以防变干）在撒了面粉的表面上将面团擀成薄片。使用刀或披萨切刀将其切成方块。（在每个方块的中心放上一小团肉丸 - 大约鹰嘴豆大小。将肉丸的四个角向上拉，并将四个侧缝紧紧压在一起以密封。将 Manti 放在铺有油纸的烤盘上。
3️⃣放入烤箱烘烤 manti 15 分钟，直到它开始变褐色。即可（或炸）🍽️
0
阅读：1
