水饺、蒸饺、煎饺做法的区别

1，水饺皮用高筋面粉做；
蒸饺皮用中筋面粉做，水晶蒸饺皮用淀粉做；
煎饺皮用中筋面粉加淀粉做

2，水饺皮和面用凉水
蒸饺皮和面用开水，或者是一半凉水一半开水
煎饺皮想焦脆用凉水和面，想柔软用开水和面

3，水饺皮和面加鸡蛋、盐
蒸饺皮和面加猪油
煎饺皮和面加什么油都可以

4，包水饺必须要捏紧，元宝包法最合适
包蒸饺、煎饺可以露馅，花边包法更好看

想要饺子好吃，最好手工擀皮，软软糯糯筋道好吃！
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