大环境不好、餐饮人该怎么办？现在有一个怪象、很多餐饮人店开不好、不考虑自己的店面、跟着一些号称什么专家的大师、在谈宏观大事、把一些统计数据拿出来、讲餐饮的趋势、商务部怎么统计、一年倒闭几百万家、跟你这家饭馆没关系！ 1.大环境好、你不一定做得好、环境只是你做不好的一块遮羞布。 2.市场消费下降、经济环境不好、倒闭多少家店也好、有多少亏损店也好、作为餐饮人关键是看你自己的店、只要你的店没关、你就是赢家。原来形势好的时候、餐饮行业也是有的店门庭若市、有的门可罗雀、就连疫情期间也有发展起来的店。 3.如果你不是大型连锁餐饮的老板、把你的眼光放在你的周边、不要去放在什么全国、只要你胜过同行的邻居就胜出。只要你满足店面周围消费者的需求你就赚钱、餐饮是个区域性很强的圈子。 4.面对倒闭潮、消费下降、老板最该做的是、第一提升坪效、跟房东谈降租金、调整产品结构、增加营业时间、满足更多需求、你有本事把租金谈下来、把营业时间延长、得到的都是纯利；第二提升人效、餐饮最大的成本就是人工、怎么不靠降低员工工资提升员工效率、最无能的老板就是靠减少员工、降低工资、把店的服务降低了、人气没有了、关门是必然的；第三把产品做好吃、产品是餐饮的必要条件、其它一切都是附加条件、什么抖音、流量、服务等、都是在产品好的基础上锦上添花！ 5.你的一个餐厅、一个摊位与大环境没有什么必然联系、很多连个营业执照都没有、根本不在统计范围内、不要找借口、只要你思维敏捷、方向正确、餐饮有的是机会！##餐饮创业 #餐饮 #摆摊创业 #开店