市场只需要1000家店面、但有1500家在营业、结果、因为竞争500家店面微利、500家店面硬撑、还有500家必然亏损、这些亏损的店面退出市场、一些不明真相和自以为是的新手入场、30%的还是亏损、在供大于求的市场环境下、不过是不同的人进场接盘、然后陆续倒闭推出、一茬接一次… 如何破局 1.提升档次、满足中高端人士的需求、五星的档次、一星的价格。 2.想办法提升坪效、降低房租成本、房租不受营业收入多少的影响。 3.调整产品结构、粉、面只是店面的单品、根据周边消费群体和竞争现状、打造出新的盈利产品。 4.靠模式赚取利润、餐饮产品只是一个载体、互联网时代、小餐饮真正赚钱的赛道不是产品本身的差价。卖技术、共享、拼团、直播等。 5.止损、退出、如果自己的认知能力不能改变亏损状况、及时退出、闲着也不要做亏钱的事情。 6.如果没有特色、没有好的模式、学习短视频获客等技巧、卵用没有、因为解决不了供大于求的现状、也解决不了差异化、也改变不了成本结构、只能靠低价引流、早晚都会死。 小餐饮其它品类和粉面店一样、本质都是同一个道理、供大于求的市场、所有的技巧都不会长久、结局都一样、只是早一天晚一天的问题。#餐饮创业 #开店 #摆摊创业 #餐饮