1.自以为是、倒闭亏损餐饮老板基本都有自以为是的毛病、特别是餐饮小白创业者、总认为自己是对的、听不进别人的意见。 2.固执己见、这几年倒闭的一些餐饮老炮、他们进入了一个误区、总以为前几年赚的钱是靠自己能力、而实际上是吃了时代的红利。当市场发生变化时、他们依然坚持着自己的观念与做法、不肯改变。 3.朝令夕改、善变是很多老板的特点、看到东边的鸡卖的好、就跟风做鸡、又发现西边店鱼卖的好、又去做鱼.从管理制度、环境装饰、工资绩效、人员安排等、都在变来变去。 4.不自量力、所有倒闭负债老板、都有这个毛病、不是用科学的心态开店、而是靠想象、看到别人开店赚到钱、就以为自己也能做到。 其实、每一个成功的店面背后都有看不到的秘密、为什么像肯德基等头部品牌开店倒闭率很低？背后的品牌、团队、资本、模式等才是关键、就像看到跳水冠军全红婵成功了、以为自己也可以、结果、摔不死也是半残。 5.优柔寡断、心太软、有道德洁癖、爱面子、不以事实为依据、不讲原则、更没有科学态度。 6.认知盲区、看到的都是负面的东西、总感觉现在餐饮什么都不能做、钱难挣、实际上是认知跟不上时代的变化。 7.抱残守缺、实体餐饮靠饭菜差价赚钱的时代已经过去、线上线下多赛道赚钱是餐饮的必然趋势、大部分传统餐饮老板、还在靠拼体力赚辛苦钱、舍不得放下、稍微有点收入就坚持传统做法、等手中的牌打烂了、想改变也改变不了、只有倒闭关门。 8.甩手掌柜、餐饮行业是个细活、是累行、勤行、小餐饮是靠老板和老板娘盯出来的。 9.得意忘形、无数倒闭餐饮老板开小店赚了一点钱、为了虚荣心、装逼瞎折腾、不知道自己的能力边际在哪里、最后把多年赚的钱、不费吹灰之力全部败完、靠运气赚的钱、凭实力全部赔回去。 10.有病乱投医、无数餐饮老板在瞎忙、忙来忙去不赚钱、像无头的苍蝇、今天学抖音、明天学菜品、天天到处学习、学了些皮毛、越改越糟糕。##餐饮创业 #餐饮 #开店 #小本创业好项目