1、餐饮行业20%的重要顾客决定着80%的收益、那为什么不直接服务好20%的顾客呢？ 2、餐饮店80%以上的店面两年内关门倒闭、既然关门倒闭率这么高、为什么还要开店呢？ 3、20%的菜品贡献80%的销售额、为什么不用20%的菜品扩张发展更多顾客？ 4、80%的餐饮店都在拼价内卷、既然供大于求、拼价格是必然、利润少的可怜、那为什么要拼价格呢？除非你拼的过、例如、共享坛子鸡大拼团模式、否则、就学海底捞、不拼价格、提高服务、拼性价比。 5、80%的老顾客半年后消费都大幅度减少、因为吃腻了店里的饭菜、你怎么拉都拉不回来、那为什么还要千方百计的去讨好这些顾客呢？正确的方法是、去寻找新的20%的有效高质量客户。 6、80%的顾客看中的是省钱、20%的消费者要的是高品质和服务。 事实上、任何档次的餐饮店都不缺、 餐饮店很难做出差异化、要么满足80%的客户省钱的需求、要么满足20%中高端客户的需求。省钱意味着不可避免的内卷、好的品质和服务意味着高昂的成本费用、好的品质不要“务虚”服务是不是一个大机会呢？ 7、80%的事情是低效率的事情、20%的事情是高效产出的事情、正确的做法是、放弃低效率的事情、用这80%的精力寻找另外4个值得付出的高效率高产出的事情、从而实现400%的效果、这是当下餐饮老板特别重要的思维方式。 8、20%的员工创造80%的业绩、因此、怎么用好20%的员工就是关键。 9、20%的头部商户占领80%的市场份额、所以、你要明白你的市场份额在哪里？ 普世的道理从来没有改变、只是不同的运用。###餐饮创业 #餐饮 #摆摊创业