小餐饮店怎么找到自己核心权重？#餐饮创业 #餐饮 面对餐饮行业的内卷、很多餐饮老板无能为力、像无头的苍蝇到处碰壁、趴直播间、学抖音、学营销、做团购、打价格战、把本来很简单的餐饮做复杂了、下面通过5个方面证明、小餐饮一旦复杂一定是不对的。 1.如何让餐饮简单？首先要找到核心权重是什么？万物皆有核心权重、一般的来说、你的小店核心权重不是抖音、流量、服务、产品等方面的问题。 2.把自己穿越到开餐饮的初始、找到绝对正确的原点、这个原点就是核心权重、原点错了、后面全部都是错的。 例如：餐饮店的市场环境不一样、老板的能力不同、核心权重就不同、有的是价格、有的是口味、有的是服务、有的是流量等、一个有一定技术水平的厨师老板、说话都费劲、不研究菜品去做抖音、结果一定是倒闭。 3.找到核心权重、知道要什么不要什么？例如：口味是核心、就把口味做到极致、把成本降到最低、做极致性价比、在你的店周边就没有竞争对手、不用天天绞尽脑汁的拍视频、写文案、做团购、那些都不是一个小餐饮老板擅长的、你怎么可能竞争过有团队、不怕烧钱的餐饮企业。 如果做流量是你的核心权重、那就直接卖技术割韭菜、不要拼命做产品、靠产品差价赚钱是没有能力做流量的老板迫不得已去做的事。 4.小餐饮就是周边3公里圈的生意、你只要研究好了周边的同行和顾客的需求就万事大吉、根据顾客需求定位好产品、如果你的竞争对手是走低价路线的、你就攻特色和品质、如果竞争对手是品牌做品质、你就打低价、商业没有比低价更容易的策略。 5.餐饮特色就是个悖论、谁来定论特色？只要市场上都在卖的就不是特色、特色不重要、顾客喜欢才重要‼️在餐饮行业自己不擅长的就不做、你不是那块料、理论上你能做、实际上你做不到。 做餐饮是一个体系、如果没有体系就是一堆零件、开店的前提就是原点、原点就是牛顿定律、如果原点错了、一切都是错的！