家常版苦瓜炒牛肉，苦瓜脆嫩爽口，牛肉鲜香滑嫩，巨鲜辣又下饭～ 🍀🍀食材：牛里脊150g，苦瓜350g，青红辣椒，小米椒，生姜，大蒜 🍀🍀做法：1️⃣牛肉逆纹理路切薄片，加生抽，酱油，红薯粉，油抓匀均匀，苦瓜去囊对半刨开切稍厚的薄片，加一勺盐腌制半小时，倒掉杀出的水分然后清洗干净拧干水分装盘备用 2️⃣热锅热油，放牛肉滑熟盛出，锅留底油，姜蒜、小米椒爆香，放入苦瓜翻炒至断生，加点酱油炒匀，倒入牛肉，青椒辣椒翻炒3，4下，加少许蚝油，味精，最后开大火翻炒1，2下即可出锅