一口油锅，一块鸡排，一位摊主，在这个秋天搅动了整个互联网。

被称为“鸡排哥”的李俊永，在景德镇五中附近卖炸鸡排已有9年，最近突然爆红网络。每天，他的摊位前都排起百米长队，有人甚至排队几个小时只为买一份鸡排。

 

“鸡排哥”他有一套令人耳目一新的“经营原则”：下午四点半后不接待散客，因为要去学校周边服务学生；学生购买便宜1元；要求顾客提前打开塑料袋，以便快速装袋，理由是“美味无需等待”。

这些初看有些“轴”的规矩，却蕴含着小生意的大智慧。他的限购政策从最初的每人5份，降到3份，再到现在的2份，为的是“让更多人不用白跑”。这种实实在在为顾客着想的做法，与众多玩饥饿营销的网红店铺形成了鲜明对比。

“鸡排哥”毫不含糊地声明：“我的食材都是新鲜的，放到台面上的，不是预制的”。他在视频里标注“每天新鲜采购腌制”，强调自己认认真真做事，没有所谓的“科技与狠活”。

 社会学中有个“信任资本”的概念——看不见摸不着，却比黄金更保值。“鸡排哥”9年没换摊、没涨虚价、没玩套路，他的信任是靠每天炸200块鸡排、记住老顾客口味、回应每句“今天鸡排嫩不嫩”积累起来的。有网友调侃道：“找个不套路的摊主，比找对象还难。”他的走红，是大众对“靠谱”的集体投票。

“鸡排哥”把6元的鸡排卖出了60元的情绪价值。他的风趣幽默、亲切服务，让顾客感受到的不仅是味觉的满足，更是心灵的愉悦。

一位当地居民表示，景德镇能出现这样一张“名片”，感到很光荣。甚至当地城管部门已经为“鸡排哥”成立了工作专班，维持现场秩序。昌江区保洁二中心还特意成立了专项工作组，团队共5人，全天无缝衔接巡回保洁。

他的真诚从不“挑场合”。收摊时剩一块鸡排，他没想着留给自己或明天卖，而是随手递给陌生人；“鸡排妹”（他的家人）在天热时给顾客发矿泉水，单纯想让人们解渴。

 

“鸡排哥”的爆红，本质上是 “真诚者的胜利。在营销翻车事件层出不穷的今天，奶茶店雇人排队被扒，餐厅标榜“妈妈的味道”却卫生不达标，网红品牌涨完价就割韭菜……

在这样的环境下，真诚反倒成了稀缺品。当商业褪去包装，露出“把顾客当邻居”的本真，反而让人挪不开步。这种自然流露的真诚亲切，与街头的烟火气相互缠绕，比任何刻意的营销都更能打动人心。

有人问，“鸡排哥”算会营销吗？答案恰恰是“不算”——他太不懂营销了。不研究用户画像，不计算转化率，几乎唯一的“推广”是顾客自发拍的视频。这种“无心插柳”的传播，恰恰印证了营销的最高境界：当产品足够真诚，服务足够走心，所有套路都多余。

当地城管部门已为他成立了工作专班，不仅在现场维持秩序、引导顾客有序购买，还计划在国庆假期前召开会议，专门讨论如何保障这小小的鸡排摊位。

暮色中，“鸡排哥”擦净炸锅准备收摊。他或许没想过“爆红”为何发生，但我们知道——当商业回归“把人当人”的本质，当真诚取代套路成为底色，每一个认真把小生意做好的人，都能成为自己生活的“顶流”。