姐妹们，今天给大家出一个巨下饭的肉末茄子，这个肉末茄子做法巨简单。重点就是掌握好这个料汁就可以，喜欢的姐妹可以尝试做一下
🌶️食材：茄子，肉末，青椒
👩‍🍳做法：
1⃣️ 将买回的茄子切条，放入炒菜的2倍的盐，将茄子腌10分钟，然后洗净，挤干水分备用。肉末放盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟备用。
2⃣️ 来调一个料汁，3勺清水1点，5勺醋，1勺生抽，1勺淀粉，半勺糖，喜欢甜味的可以来一整勺糖，搅拌均匀备用
3⃣️起锅烧油，油热将肉末炒熟。放入。碗里准备好的姜、蒜、花椒、豆瓣、豆豉炒香，炒出红油，加入茄子、辣椒和青椒炒熟，然后再加入我们调好的料汁，大火收汁即可
喜欢的姐妹快试试吧。