#经常吃水煮蛋是养肝还是伤肝#
其实不太明白这个题目有何意义。鸡蛋本是非常优秀的蛋白质来源，其蛋白质组成和生物利用率是与人体最接近的，何来养肝伤肝一说？真要说伤肝，那些动辄卖好几千的高度白酒才真正伤肝[闭嘴]。
另外，经常有人问蒸鸡蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋哪种烹调方法营养价值高。其实，站在蛋白质的角度，没有显著差别。怎么加工都不会影响鸡蛋蛋白质的量和吸收。只是，蛋黄里的B族维生素会因为加工温度的不同而有一定的损失（但我们是可以从其它食物获取的，不需要担心全天摄入不足问题）。
#经常吃水煮蛋是养肝还是伤肝#其实不太明白这个题目有何意义。鸡蛋本是非常优秀的蛋
丝佩聊健康
2024-06-10 09:28:35
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