在美国，很长时间以来有一个说法，黑人比白人患心脏病的风险高，这是因为基因决定的。一项研究否定了这个说法。这项研究是从1985年开始的年轻人冠状动脉风险发展研究，对5000名黑人和白人年轻人追踪了30年，首先证实了黑人成年人的心血管疾病的发病率高于白人成年人，女性高2.4倍，男性高1.6倍。其次，这种差别并非基因因素决定的，而是受教育水平、社会经济状况和饮食质量等级高因素决定的。也就是说，是环境因素决定的，因此是可以干预的。 我个人的亲身体验也是如此，就说饮食习惯吧，黑人习惯吃，也爱吃下水。记得刚查出高胆固醇的时候，去参加一个学习班，让大家改变饮食习惯。因此当时在DC上班，就报了城里的一个班，到场一看除了我全是黑人,女性为主。那个班，这么说吧，老师讲什么，同学反对什么，主要理由就一个：照你说的这么吃还怎么活？ 是不是像极了身边的很多人？
