意式丁香蜂蜜奶冻｜专业厨房笔记7️⃣

Lilac Panna Cotta with Honey 意式丁香蜂蜜奶冻💐 450g heavy cream 高脂奶油 227ml whole milk 牛奶 1 cup fresh lilac blossoms pulled丁香花去梗 1 packet unflavored gelatin 吉利丁 30ml cold water 冷水💦 75ml honey 蜂蜜 vanilla extract 香草精华 Methods： 1️⃣ 将奶油和牛奶放在一个小锅里，用小火加热，微微煮开，离火，立即拌入丁香花。冷却至室温，过滤备用。 2️⃣在平底锅里，将吉利丁和水混合，静置 5 分钟。用小火加热🔥溶解后备用。 3️⃣将浸有丁香花的奶油混合物和蜂蜜放在一个小平底锅里，用小火加热，直到热但不沸腾。将锅从火上移开，拌入明胶和香草精，搅拌直至明胶完全溶解。 4️⃣倒入玻璃罐中，冷藏至少 4 小时或过夜。冷藏后食用。可在冰箱中保存长达 5 天🍽️

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