📍壹零贰小馆 春宴
喜欢壹零贰小馆,之前很长一段时间只是闻名,最近连着两次吃了午餐和晚餐,实在很对我胃口。
壹零贰小馆的榄角豆豉炒鱼球是用很大的鹰鲳炒的,这种老广最爱的嫩而弹性的口感不知怎么做出来的,好吃极了;
锦绣河虾仁,上桌就被美到,那种自然摆盘的色相,很好的审美,可怕紫蓝色小花这种,在壹零贰小馆是绝对不会出现的;
网油卷萝卜丝、韭黄与金蚝,金蚝加得节制,这种霸道浓鲜的食材,一把油顶得干干净净,只有酥香,无半点油腻感,炸制功夫一流;
小鲍鱼沙虫吊汤煨透一只鲍鱼,再加蟹肉鱼翅,鲜极,难得的是清鲜而浓,一股春季的明亮通透;
三宝扎炖鸭汤,菁华凝结,甘香甜润;
昨晚又提早走,惦记徐大厨自制的河粉,结果很不好意思地打包了一份,徐大厨嘱咐河粉不用煮,汤烧开,冲下去就好。今天如法炮制,一碗象拔蚌汤河粉,结句昨日难忘的夜宴。