这么说吧，同样代谢率同样体重同样性别和年龄的两个人，如果蔬菜水果肉蛋奶鱼和烹调油都等量，没有额外的饮料零食的“严格前提”下：
吃同样体积的米饭的那位，肯定比吃同样体积馒头饼的那位长体重慢或掉秤快。
热搜文章里的说法不是没道理，只是把这个题目泛化了。如果真按我上面说的严格前提较真。吃面食就是比吃米饭更容易长体重。原因在于：
📝 面粉加工过程吸水量比米少。同样一碗大米粒和一碗面粉，做成米饭和馒头后一目了然：米饭量是馒头量的一倍多。如果是做成饼，那就更不显量了。而生米生面的热量是相差无几的。做好的米饭和面食，自己吃一次就知道：是米饭更容易完成还是面食更容易完成。
📝 一个馒头下肚，一碗米饭却未必已经吃完，咀嚼米粒所花的时间往往比咀嚼馒头更长。吃米饭更容易细嚼慢咽和早些获得饱腹感。
📝 如果是面条，往往没怎么咀嚼就直接吞下肚，吃的量就更容易多。
📝 总体来说，按等体积的米饭和馒头来衡量，吃下去的馒头带给人体的能量绝对比等体积的米饭要多。
所以如果想控制体重，爱吃面食的人需要注意自己的进食量哦～[doge]
