跟着Buvette原配方做的巧克力慕斯 一次就能成功 敲简单的那种 搅一搅拌一拌 送入冰箱 慕斯入口是那种绵密的生巧口感 纵想丝滑🎗️ 搭配着顶上的奶油一起吃 一点都不腻 用顶上的奶油画了只小狗 可爱到舍不得吃了！ - 黄油90g 巧克力100g 可生食鸡蛋2个 清水7g 盐少许 白糖5g 奶油 1️⃣黄油和巧克力隔水融化放凉备用 2️⃣蛋黄和蛋清分离，蛋黄加清水、盐搅拌均匀 3️⃣巧克力里加入蛋黄，搅拌均匀 4️⃣蛋清加白糖打发硬挺，取蛋白三分之一混合到巧克力糊里，搅拌均匀后倒剩余的蛋白里，用打蛋器打发顺滑 5️⃣放入冰箱冷藏4小时以上或者隔夜 6️⃣做好的巧克力慕斯刮到盘子里，顶上加上打发好的奶油