喜欢吃某网红火锅茴香小油条的宝子们一定要试试这个茴香贝果，茴香独特的香气配合贝果外脆内韧的口感真是绝了！出炉分分钟就吃了两个。 食材： 新良大师硬红高筋粉250克 牛奶170克 糖3克 盐5克 鲜酵母9克 小茴香4克 糖水： 糖50克 水1000克 做法： 1准备好用到的食材，食材很简单，牛奶常温的即可。 2在牛奶里加入鲜酵母、小茴香、糖拌匀，让鲜酵母融化即可。 3放入硬红高筋粉和盐，用筷子拌匀成絮状。我用的新良硬红高筋粉，成品麦香浓郁有嚼劲！ 4下手揉至光滑，如果觉得揉不光滑可以盖上松驰10-15分钟再揉。 5将面团分成六等份。 6分别揉至光滑滚圆，盖上保鲜膜松驰20分钟。 7这时可以用硅油纸剪出六个10*10纸托，方便煮的时候拿起。 8松驰好的面团擀成20CM的长方型面片。 9从上向下卷起，底部按薄收底，六份依次完成。 10取出第一个完成的面棍从中间向两边搓长，大概22-25CM的长度，一端用擀面杖擀薄。 11包住另一端成圆型，收口处捏紧整理。全部完成放在烤箱30度左右醒发半小时左右，大概1.5倍大。 12醒发过程提前十分钟将烤箱预热，上火225下火210。堤前五分钟将糖水煮至底部冒小泡，将贝果生胚放进去两面各煮20秒捞出控水放在烤盘上。 13放入烤箱中层烤16分钟，取出放在晾网上晾凉即可。 小贴士： 1醒发时垫上油纸托不会粘住烤盘，方便拿起来煮水。 2烤箱和室内温差大容易出现钻石纹，夏天出炉后可以放在冰箱晾凉，当然没有钻石纹也是好吃的不用过于纠结。 3烤箱脾气不同，适当调整温度。