#我的早餐日记#我是一个60岁的老头，多年来，我的早餐每天早上是开水冲两个鸡蛋。
做法：
一、先用小锅烧适量开水。
二、准备一个大碗，水开后，先往碗里倒半开碗水把碗烫一下。
三、准备两个鸡蛋打在碗里，用筷子打散。
四、用100度的开水快速的倒在碗里。
五。盖上盖子焖10分钟。
六、10分钟后，打开盖子，放少许食盐、点数滴香油，一撮香菜，然后就可开吃了。
开水冲鸡蛋的好处是鸡蛋的营养容易被身体吸收，对肠胃有益，身体不容易出现便秘的问题。