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海语说健康 2024-03-01 09:52:22

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有些人总感慨,为什么我吃的少还长胖?

低脂肪、高水分、低能量密度食物,才是让你既能吃饱又能减肥的法宝。

真相一:食物体积与能量不成正比

什么样的食物能量密度低呢?一般而言,水分含量高、膳食纤维含量高、脂肪含量低的食物的能量密度更低一些。比如新鲜蔬菜、水果、薯类、酸奶、牛奶的能量密度更低。同类食物也适用这个规律,比如:

菠菜、芹菜、黄瓜、西红柿、冬瓜、西葫芦含水量高,它们的能量密度要低于豆角、胡萝卜、西蓝花;

豆制品中豆腐的能量密度要低于豆腐干、豆皮、腐竹;

牛奶的能量密度要低于奶酪;

牛肉的能量密度要低于牛肉干;

蒸白薯的能量密度要低于白薯干;

低脂、脱脂奶制品的能量密度要低于全脂奶;

里脊肉的能量密度要低于五花肉;

牛腱子的能量密度要低于牛腩;

鸡胸肉的能量密度低于鸡翅。

真相二:正餐少吃,加工油炸零食充饥。

零食大多属于加工程度很高的食物,具备水分低、脂肪高、糖分高、膳食纤维低等高能量密度的特点,它们才是减肥路上最大的绊脚石,比如蜜饯、蔬菜干、培根、咸肉、午餐肉、含糖饮料、奶油蛋糕、方便面、薯片、锅巴。

这个类别的食物能量密度非常高,营养密度却很低,是当今肥胖最主要的诱发因素。所以想要减肥的朋友要注意了,与其吃这些毫无营养的"能量炸弹",还不如好好吃饭。

真相三: 一天只吃一餐不能帮你减肥

理论上来讲,每天只吃一顿饭,身体摄入的能量十分有限,可以达到减肥的效果,可是在我的患者当中也有每天只吃一餐,把自己从100kg"成功"减到150 kg的个案。

如果正常进餐的那一顿不暴饮暴食,每天只吃一顿饭,1个月确实可以瘦5千克左右,但是我们的心里常常有补偿的念头,一天都没有能量来源,这一餐不妨多吃一些。

前面提到的这位患者就是这种情况。他的一顿饭可以吃下100个饺子,2斤豆包的馅料,想着反正其他餐也不吃了,这餐不妨多吃一些,长此以往,不但没有减肥,还会养成暴饮暴食的习惯,把胃口撑得更大,变得越来越胖。

对于没有意志力的人来讲,如果每天只吃一顿饭是很难坚持下来的,三天打鱼两天晒网,饥饿感反而会越来越严重,停止每天一餐的饮食模式后,反而会比往吃的少,减的快。

所以科学的减重方法很重要[心]

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