一次发酵🔥软fufu柔软拉丝的全麦小餐包
星双说美食
2024-02-24 12:42:16
分享一款超级松软的全麦小餐包
软fufu胖嘟嘟
材料简单，做法也简单，一次发酵
新手小白也会成功哦~
[彩虹R]高筋粉300克，全麦高筋粉100克，牛奶270克，糖35克，盐3克，酵母5克，黄油25克。
[一R]除黄油，盐以外所有食材混合揉出粗膜，加入软化黄油和盐继续揉出手套膜。
[二R]面团无需松弛，直接分16等份，搓圆摆入烤盘，烤箱里加一碗热水，35度发酵1个半小时满盘（时间不确定，满盘就行），发酵好的面团刷牛奶撒黑芝麻和燕麦，烤箱上下火170度30分钟，上色满意加盖锡纸，出炉后震两下，晾凉密封保存。
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