临近过年，就越发想念家乡和妈妈的味道，想念每天早上的那碗小面。重庆的小面，口味非常丰富，杂酱面、碗杂面、姜鸭面、肥肠面、三鲜面、酸菜肉丝面、牛肉面、泡椒鸡杂面.....光是想想就已经流口水了。大多数的汤头和浇头做起来都很费功夫，且调味和用料讲究，复刻起来有点难度。

不过此刻厨房里有上好的面条，有妈妈指导泡制的泡菜，做一碗简单家常的小面来慰藉乡愁总不是问题啦～

👩‍🍳今日健康午餐分享：
▪️酸菜肉丝面🍜
妈妈做的酸菜肉丝面，一定会加自制的老坛酸萝卜、姜和泡椒，酸萝卜增鲜，姜和泡椒增辣和香，简单家常却滋味十足，有着提升美味的巧思。今天这碗妈妈的味道，复刻成功！

▪️耙豌豆煮豌豆尖
耙豌豆，就是碗杂面的灵魂，与它的前身豌豆尖结合，自然是鲜得掉眉毛，香得掉眼泪！耙豌豆用电饭锅就能搞定，一点也不难。

激发我做这一餐热情的，除了临近春节对乡味的思念，还有给力的鲁花微发酵活性面条。
独特的微发酵活性工艺，可以促进氨基酸、矿物质和挥发性有机风味成分的转化和富集，营养更加丰富，口感爽滑软弹，更易消化，好吃不伤胃。
马上就是春节啦，这个也将会成为我送给亲朋好友们的健康大礼包！