#全民营养提升计划#

出门，路过两个路边摊，卖烤淀粉肠烤火腿肠那种，滋啦滋啦的……

这类路边“持续烤”摊上的食品，建议大家能少吃尽量少吃，无论闻着多香。

抛开这些“肠”的内容物不说，单说这持续加热的油，会产生危害我们心血管的⚠️反式脂肪酸⚠️！

无论摊主用的什么油，里面都会含有一定比例的「多不饱和脂肪酸」。多不饱和脂肪酸的热稳定性比较差，在高温下很容易转化成反式脂肪酸。

我们肉眼可见的路边摊上冒烟的植物油，温度基本上≥180℃，这个温度条件下，反式脂肪酸一点点在生成。油温越高、时间越长，反式脂肪酸的生成量越多，而对身体有益的脂肪同步越少！

⚠️ 大家花那么多钱买各种保健品，甚至放弃了不少零食。。。就别在这些路边摊上栽坑了。太不合算了呀～

当然，偶尔因为饿急眼了吃一口两口，伤害没那么大。但如果吃上瘾……

祝大家周末愉快[老师爱你][老师爱你]