冬天的白菜，格外香甜好吃，也格外养人。 《本草从新》讲白菜：“和中、疏通脏腑，利肠胃，除胸中烦，消食下气，利大小便。” 白菜水分高热量低，富含维生素C、E，可以改善干燥肤质，辅助延缓衰老，养颜护肤。 研究发现十字花科蔬菜可以抗ai，其中生食西兰花效果较好，而白菜同样属于十字花科，富含一种吲哚-3-甲醇的抑ai物质，而且性价比更高。