氨基葡萄糖（GlcN），又称氨基葡糖、葡萄糖胺或葡糖胺，是一种氨基己糖，广泛存在于虾、蟹、贝类等的外壳、动物软骨以及菌类细胞壁中，可采用化学提取或微生物发酵等方法获得，常用于改善骨关节功能。