1️⃣谷氨酰胺是人体中含量最多的氨基酸。在肌肉蛋白质中，游离的谷氨酰胺占细胞内总氨基酸库的61％，比所有其它氨基酸总量还高。 2️⃣谷氨酰胺具有重要的生理作用，在维持肠道机能，促进免疫功能，维持体内酸碱平衡及提高机体对应激的适应等方面都发挥重要作用。