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江西人待客的最高礼仪
嘉勋美食
2023-12-21 22:13:10
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阅读：17471
评论列表
老刘
我读初一的时候，我的班主任去我家家访，我家煮了6个糖水鸡蛋，然后他又去我村里另外一同学家，我同学家又煮了几个，老师也都吃完了！！在那时候确实是最高规格的待客之道了！
杏花微雨初相遇
我第一次去我老公家，我婆婆给我煮了一碗，窝了四个蛋。我以为是我和我老公两个人的，结果我老公还有一碗，也是4个蛋。撑得我不行。转眼14年过去了，我还是喜欢吃这个，每次大姨妈来了，第二天早上我婆婆肯定煮一碗米酒蛋放在我床头。虽然很日常的东西，但是确实真真把我放在心上当女儿的。
用户23xxx84 回复 01-30 23:43
祝福！
思瑞教育鼎尖数理化 回复 01-27 04:56
婆婆体贴 媳妇感恩🤙
用户10xxx76
这在河南就叫滚蛋汤，喝完滚蛋的意思
读书破万卷 回复 01-20 22:28
胡说八道。 明明这是江米甜酒
无敌的兔子
酒蛋，老家那边是新女婿第一次上门才有的待遇。我们那边的做法是把蛋煎好然后用甜酒炝一下，又油又甜，难吃
无敌的兔子 回复 兄弟们的希望 01-16 08:41
各有所爱吧，反正我打小就不喜欢太甜和太油的东西，那时候一年难得见到肉
兄弟们的希望 回复 01-16 05:49
现在大家肚里不缺油水了，吃这个可能会感觉腻。以前吃不到油水，这个还是很香的。
尾巴
江西的很多风俗习惯在南方几个省都能看到，大概是因为很多人的祖宗都属于江西移民的后辈，一代一代传承下来了。
睦帆话古今 回复 01-19 19:16
所以见到江西人都称呼“江西老表”就是这个原因！
小军
我们这里毛脚女婿头一回上丈母娘家里能吃上水扑蛋的代表女方家里挺满意的，婚事算是同意通过了，反之就是没戏，当然，这个第一次登门不是随随便便就能去的，必须要等到女方家长大概了解了男方的家庭，为人，工作等等
听雨人独立 回复 01-17 07:49
吃上了不是“完蛋”吗？
别否认，你心里叫了 回复 01-15 02:27
怎么做到全国统一的
用户39xxx79
这确实是正宗的习俗，我表姐夫和表妹夫上我们家走亲戚的时候我妈就做了，聊天的时候他们说去了几家吃了几家[滑稽笑]
phil
糖蛋，以前穷，家里能拿出来的最好的东西
老大哥在看着你 回复 01-18 07:55
那是酒娘
无风浪自平
主要是过去穷的时代一辈一辈传下来的，认为鸡蛋是拿的出来的最好东西，总不可能动不动就把家里的下蛋鸡过年猪杀了来招待吧。
用户50xxx83
我江苏盐城的，小时候家里来人时就会用糖水鸡蛋招待。我们这叫蛋瘪子，那个年代确实是这样的，看了朋友们的评论看来全国很多地方都是如此。
喜欢射洪
在四川这叫“开水蛋”，客人来了先煮三个垫肚皮，而后开正席。家里修房造屋丶请客帮忙，半上午都要煮几个，名曰“打幺台”。
国服喷子 回复 01-24 00:49
我小时候天真的以为老一辈经常说喝点开水再走指的就是喝水。直到我姐结婚后，我跟我爸去她婆家那边办点事，路过她婆家那边的亲戚家，非要拉住我两，说喝点开水再走，然后端出来两碗糖鸡蛋我才晓得，原来开水指的是糖鸡蛋。
表哥
这个我熟啊，以前和师傅一起去上门修电器，几乎每到一家都煮这个，师傅不吃，就逼我吃。现在看到都有阴影。
三十七度
20多年前，我们这边客人来了，就是先煮碗这个给客人。客人买的礼物也是鸡蛋白糖，规格高点的还有两斤猪肉和饼干
大隐宅于室
我安徽人，第一次到四川媳妇家，第二天早上就是荷包蛋，放糖！
老旋风请进
我们川东这称为开水，一个江西老表跟我说第一次到万州，走时主人家说喝点开水再走，他以为真的是开水就说好，哪知别人给他端来六个荷包蛋[滑稽笑]吃撑惨了
国服喷子 回复 01-24 00:51
小时候经常听老一辈人说喝开水，我曾经还真以为就是喝水，后面才晓得，煮开水是煮糖鸡蛋[捂脸哭]
用户11xxx12
酒槽冲蛋
海的气息 回复 01-19 19:40
你是懂中医的
江秋月～夏（怪咖陈） 回复 01-15 19:28
正宗江西叫法！
母校终结者
我们那叫滚蛋，不过放的是糖，生日的时候必须吃[开怀大笑][开怀大笑]
在路上啊
糖鸡蛋，以前这样是最高标准，现在好像来客不做了
老大哥在看着你 回复 01-18 07:55
那是酒酿蛋
123321
米酒，白棉糖煮鸡蛋，如果是煮三个，那是最高的待遇
樊斯托洛夫斯基
江西南昌80，90年代最好规格，比给一条华子还要狠
匆匆过客
这个开水蛋都煮散了，手艺比我还不如
国服喷子 回复 01-24 00:53
水烧开，要关小火，蛋要慢慢的小心翼翼的下锅。小火慢慢煮定型再把火开大一点。
没名
东北地区几十年以前加米饭和水加鸡蛋煮是给孕妇吃的！
用户24xxx12
小时候我们那里也是这个，过年拜年的时候走亲戚都给烧
无所不在
这碗有年头了，碗底刻字的还是小时候见过
冷锋如雪
二蛋＋脏碗＝吃完“滚蛋”！！[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑][笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭]
民以食为天
第一次去丈母娘家，下了6个蛋
我有个朋友 回复 01-14 16:18
6档滚蛋
别否认，你心里叫了 回复 01-15 02:27
都有这风俗？怎么普及的？
馒头 馒头 嗷
不是 你用个勺子盛犯罪吗？？？？？
逍遥虫101
我老家汉中也是这个！鸡蛋甜酒。有一点点不一样，就是要把鸡蛋搅散。
闻谦
不说好不好吃，就是感觉这碗没刷干净呢？
闻谦 回复 用户18xxx14 01-21 22:19
不是指那个字哦，碗底一层黑灰一样的东西
用户18xxx14 回复 01-21 19:21
碗底刻的是主人家的字，不是脏。
旺仔
坐标:湖南株洲炎陵
用户17xxx20
都一样原来 我们福建也是
林妹妹
双蛋，还是甜汤。我们广东潮汕也有。就是现在很少人做了。
天天听歌
三个蛋确实是
醒视聆听
鸡子滚水
峰雨同舟
东西都不错，就是做的技术不咋地，一点食欲没有
MOJO
水要在三四十度的时候下蛋。还有不要乱晃。我一个男都看不下去这个荷包蛋
蓝渔夫no1976
米酒煮荷包蛋
用户10xxx80
湖北人，初中去同学家，他母亲给我煮了10个鸡蛋当早饭。
Lucifer 回复 01-15 03:18
招待规格挺高了
办公环境
以前杭州也是
葡萄美酒
那个碗底，凿字了，全国都这样吗？我老家的碗也都有，是我爸妈的名字
无云
每次去丈母娘家必吃，五个！妥妥的，而且好这一口，时间长了就想回去，就为这碗糖水蛋，自己怎么做不出来这个味儿！
魏武悼天王冉闵
碗底为什么有三条苍蝇腿？
二级的小号 回复 01-26 13:20
刻的字，以前办酒席时候碗不够，借别家的混在一起，还时不会搞错
小猪崽
巧了，我记得小时候，家里来了客人，我妈也会这么来一碗
振振有翅
稀碎
呦呦鹿鸣
这蛋是临时的做法，一般都是用红糖打碗里用蒸的，认真的话还加桂圆干，核桃仁
dno
上火，我妈经常做给我吃，要鸭蛋才能吃出灵魂。蛋黄不要煮熟，吃着特别有感觉
哈哈哈
蛋打的真烂
用户89xxx62
典型的吃蛋补蛋[抠鼻]
Libby
就跟坐月子天天吃鸡蛋一样，其实那是因为以前穷物质不丰富，连鸡蛋都是稀罕物，现在还搞这套，说明当地整体还是不大富裕……
用户10xxx00
我们盐城叫蛋丿子。[微笑]
用户10xxx42
这么简陋的礼仪就是最高礼仪却拿最高的彩礼？
哄哄
江西的不是面条吗？
烟雨红尘
月子里吃这个好
国服喷子
我们这边叫喝开水[得戚]
余生皆安
我们这叫黄酒煮荷包蛋，只有来贵客了才会做[捂脸哭]
坐在角落抽烟
红糖鸡蛋汤，白糖鸡蛋汤，米酒鸡蛋汤，糯米酒鸡蛋汤，小米酒鸡蛋汤，酒糟鸡蛋汤，还有个女儿红鸡蛋汤，客家人的招牌现在还有个红酒鸡蛋就是酒不好买容易搞砸！
发哥
糟水潵籽
ak
哈哈哈，以前的习惯现在拿出来会被人笑吧？
添囍
问题是这水平不咋地，都破了[哭笑不得]
极限
不放辣椒不正宗
用户10xxx95 回复 用户15xxx61 01-30 17:58
是酒酿，没过滤酒糟的。过去在我家乡不是贵客、女婿是吃不到的。
用户15xxx61 回复 01-12 02:57
不是白水滚蛋吗？
L.A
没放辣椒面，差评
8837569
福建山区也是这样的。
伤城
酒酿铺蛋，普通不过的点心…
zpk50
还少桂圆干。小时候拜年的噩梦……
等闲
酒娘蛋
几几米
不要说价值多少钱？客人上门上糖水鸡蛋代表好客！
用户61xxx60
醪糟蛋，我们这边以前也给客人做
用户60xxx07
我们这给人吃两个蛋是叫人滚蛋的意思
墨里春秋
醪糟蛋
我有个朋友
三四十年前可能算最高礼仪，现在不行了
大陆去不了了 回复 01-15 23:43
现在成了一种习俗了
瓦勒瓦勒
小时候经常吃
星の咏唱者
一个鸡蛋值几万[哭笑不得]
C_楊
老表，最起码煎一下吧
开局一张图内容全靠编
小时候拜年连吃一天，这辈子看见都反胃
王大爷
我们四川还要搓几个汤圆进去
国服喷子 回复 01-24 00:55
哪有煮糖鸡蛋还要搓汤圆的。又不是过年的时候。平常的话醪糟都没得，就是糖
无空
叫你滚蛋
清风
这不是安徽60-70年代家里来贵客的招待吗？唯一不同是里面放红糖，不是白糖[捂脸哭]
张鹏
这不就是清水煮蛋嘛[滑稽笑][滑稽笑][滑稽笑]
欲痴狂笑离
在四川是不放猪油的。放猪油是给月母子吃的。
xabhlt10000000000
这应该是客家人的做法。
邹杰群
要放红糖，要放红糖
我自倾杯
不应该是3或者3的倍数吗？
蓝天
醪糟蛋
佛说，不可说
教你怎么煮！冷开水放米酒、白糖搅拌一下。再打入鸡蛋用蒸
阿德
酒酿鸡蛋！甜品呀
若无的风
酒酿蛋，我也很喜欢吃。
我爱明天9384
这是四川人热的蛋开水放醪糟的
树先生
这是女婿的待遇啊……
浪人
滚水煮蛋，不是滚蛋的意思吗
闲溪菩萨
这是赣南，不要泛指整个江西
文章
四川也一样
luobotou16
这TM不是二球吗？
答非所问
煮鸡蛋应该放糖的吧🤣女性补品
喵叻个咪
我们这叫糖滚蛋，记得别乱切词[抠鼻][抠鼻][抠鼻]
陈峰
听说能滋阴补肾。。。[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]
心尘
就这技术，还是别发了。
用户46xxx17
人中白煮蛋[思考]
conteen
最后放的是糖？不是放盐的吗？
古丽娅 回复 02-03 00:24
湖南这边都是放糖的，我大姑妈给我说过一个故事，七十年代堂哥的老师家访，她打了三个蛋下去，突然发现没有糖了，月底了又没钱买糖，急出了一身汗，想着家里还有点猪油，赶紧舀了点猪油，放点盐、葱花端给老师。
怒怼键盘侠
我以为要放一堆各种辣椒下去
空天纸飞机
甜酒鸡 很补的