💡虾青素是一种天然的 C40 类胡萝卜素，具有许多已报道的生物学功能，其中大部分与其抗氧化活性有关。 1️⃣虾青素显示出很高的氧自由基吸收能力，比 ⍺-生育酚高 100-500 倍，自由基抑制活性比相关抗氧化剂高 10 倍（α-生育酚、α-胡萝卜素、 β胡萝卜素、叶黄素和番茄红素）。 2️⃣体外和体内研究表明，虾青素的独特分子特征具有多种健康益处，包括神经保护、心脏保护、促进皮肤和眼睛健康等。