经典烤牛肉杂烩｜ClassicPotRoast🥩

这个食谱包含了所有值得渴望的元素📜使炖肉成为家庭的最爱，包括入口即化的肉、土豆、胡萝卜和浓郁、温暖的肉汤❄️非常适合冬日的周末家庭晚餐。 Classic Pot Roast 经典烤牛肉杂烩🥩 2kg chuck roast, shoulder cut 牛肩肉切块 table salt and black pepper, to taste 盐胡椒适量🧂 30ml olive oil 橄榄油 1 onion, chopped 洋葱碎 3 cloves garlic, minced or pressed 蒜碎 15g tomato paste 番茄膏 20g all-purpose flour 通用面粉 113ml red wine 红酒🍷 450ml beef broth 牛肉汤 800g small yellow potatoes 黄土豆 400g carrots 胡萝卜 2 bay leaves 月桂叶🍂 fresh parsley or cilantro 新鲜欧芹或咸菜 fresh thyme 新鲜百里香🌿 Methods： 1️⃣ 首先将牛肉各面用盐和胡椒充分调味。 在铸铁锅中加热油🥩将所有面煎成棕色，以锁住水分和风味（约 15 分钟）。捞出备用。 2️⃣在锅中加入洋葱和大蒜，炒至洋葱半透明（约2-3分钟）。然后加入番茄膏，然后加入面粉。搅拌均匀，加入酒🍷煮去酒精，浓缩至一半，加入牛肉汤、几枝新鲜百里香和月桂叶。 3️⃣将牛肉转移回锅中。在锅中的牛肉周围加入胡萝卜和土豆🥔盖上盖子，在烤箱中以175度烘烤 2.5至 3 小时。 4️⃣完成后，用新鲜欧芹或香菜装饰即可食用🍽️