南京零元面馆一开始出来的时候,很多人都觉得暖心。
开店初衷是给难处里的人一碗热素面,最早的规则没有门槛谁来都能吃。
可才开一个多月,旁边这条街上已经有7家平价快餐店挂上转让牌子。
不少在这里守了十几年的小店老板说生意断崖式往下掉,挣的钱连房租都兜不住。
1、小餐饮,扛不住免费的竞争
这条街上的店大多是夫妻店,卖的就是七八块、十来块的快餐、炒饭、面条,利润薄得吓人,靠一单一单慢慢攒。
有老板在这里开了十五年,一碗炒饭只卖6块9,一天忙到晚也就挣点钱养家。
他们不反对行善,只是实在扛不住隔壁“不要钱”的冲击。
很多本来打算在周边消费的人,转头就去排队领面。
这些小店没有雄厚的家底撑着,食材、房租、人工每一笔都是实打实要掏出去的现金。
客流量一少,链条直接绷不住。
2、善意本身没有错,但选址和规则,藏着盲区
很多网友争论一边说行善不该被苛责,愿意出钱免费供面已经很难得,另一边说行善不能建立在挤压旁边同行生计的基础上。
面馆证照齐全食材检测也没问题,从规则上来说它没有违规,老板也表态200米内如果商家确实受损可以全额补偿。
可钱不是所有损失都能补回来,做餐饮的客源、口碑、稳定的熟客是慢慢养出来的。
一旦客人养成别的消费习惯,不是一笔补偿款就能原样复原。
最开始无门槛的模式,本意是不想让困难的人被盘问丢面子。
但无门槛也意味着没法筛掉单纯来占便宜的人,客流被放大之后对周边平价小店的冲击超出了预想。
3、后来的调整,是两边互相妥协的结果
风波发酵之后事情有了变化,面馆修改了原来的规则不再所有人都能免费吃面。
现在只面向四类人群开放:残障人士、六十岁以上老人、环卫工人、快递外卖骑手。
相当于把帮扶的范围收窄,回归到真正有需要的群体身上。
街道也出面组织两边坐下来调解,这个改动算是给紧绷的商业街留出一点喘息空间。
其实这也能看出来善意不是一个单向的事情,做好事不只是出钱就够,还要考虑周围的环境考虑同在一条街上讨生活的普通人。
4、街边小生意的脆弱,很多人容易忽略
我们平时刷短视频,很容易被暖心的画面打动为善举点赞。
却常常忘了一条商业街里,藏着很多普通人的饭碗。
这些小店老板大多没有别的退路,一家店就是一家人全部的收入来源。
他们勤恳也守规矩,靠着薄利一点点维持生活。
慈善和小商业本来不是对立面,帮扶困难的人和给周边同行留出生存空间,两件事不该非要二选一。
免费的善意很好,但放在密集的平价餐饮街区门槛怎么设客流怎么引导都要掂量清楚。
一碗热面能温暖一个人,一条街的小店连着好多个家庭的日子。
行善的边界或许就是在温暖一部分人的同时,不要打碎另一部分普通人赖以糊口的营生。